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骨头上脆骨能吃吗

骨头上脆骨能吃吗安全知识

骨头汤发生变质变酸,就不能再食用了。因为骨头汤中含有丰富的营养,在室温下放置时间长了会腐败变质。如果骨头汤发酸了,表明已经腐败变质,不仅营养物质变少,而且增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以致于人食用后会引起食源性疾病。在肉类食品腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒素,它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素,是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素,它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱,引起肌肉松弛麻痹,特别是呼吸肌麻痹是致死的主要原因。 骨头汤注意事项 1.炖骨头汤,最好是用冷水,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白...

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骨头上脆骨能吃吗安全新闻

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