1、尸僵阶段：屠宰不久的羊肉蛋白质会凝固，肌纤维变硬，其硬度是原来的10～40倍。此时的羊肉不易烧烂，吃口既不香也不鲜，也不利于消化吸收。 2、后熟阶段：肉尸内的糖原继续分解，氨基酸、肽类等风味物质不断形成，肌肉纤维间的液体渗回肌浆，肉质变得有弹性。烧煮加工此阶段羊肉，汁多、芳香、味美，也易消化吸收。 3、自溶阶段：肉尸组织中的酶继续发挥作用，不断分解蛋白质、脂肪，使肉呈酸性，并通过发酵，使肉尸香味逐渐消失，质量明显下降，但还是可以食用的。 4、腐败阶段：蛋白质等进一步被分解，加上细菌繁殖，使肉尸发黏、发绿，产生腐胺、尸胺、硫化氢、粪臭素等臭味物质 当羊肉达到第四步...
如果咸鸡蛋腌制不好会发臭，主要原因如下： 鸡蛋蛋壳上有许多就像我们人的皮肤上的汗毛孔一样的小孔，而蛋壳表面常带有细菌，霉菌等微生物。当外界环境温度剧变，蛋壳上有水凝结或有机械损伤后，这些微生物就通过壳上的小孔进入蛋内。由于微生物和蛋中酶的作用，蛋白质被分解。首先是蛋白系带分解引起蛋黄移位，形成“贴壳蛋”;其次是蛋黄膜分解蛋黄散开，形成“散黄蛋”;如果微生物继续繁殖，则蛋黄，...[详情]
老人房间采光不好怎么办，房间采光差不仅会觉得压抑，还可能导致墙面、壁纸受潮起皮，严重影响生活质量；特别是冬天，也会更加阴冷，各种弊端...[详情]
做为一名中小学生，如果在学校里或者学校周围遭遇欺凌、抢劫事件，你是会选择忍气吞声，还是会勇敢站出来，向家里人或者警察寻求帮助？6月9日，记者从登封市公安局获悉，登封警方抓获两名长期在中小学周围进行抢劫的少年。 小明（化名）是登封市告成镇初中一名学生，2018年6月3日晚，小明在补习班放学回家的路上被两名男子抢劫，小明称其当时没有钱，告诉两人第二天再给钱，由于其已被两名男子抢劫近800元，长达一年之久，小明实在不知该从何处筹钱给两人，忍无可忍的他便将自己长期以来被抢劫的事告诉了父母。小明父母当即到登封市公安局告成派出所报案，告成派出所在了解到该情况后，深知青少年犯罪给本人及受害...
吉林省延吉市ZHUZHU幼儿园有孩子因为不听话被老师从教室拖了出来。“过程中孩子被夹到手，哭到撕心裂肺不断敲门请求开门…没人理会。其中一个孩子脸被划伤了!”流传在网上的一段监控视频中，确实有老师对孩子多次进行推搡，疑似存在拖拽行为。5月30日，ZHUZHU乐园幼儿园通过微信公众号发布致歉信，向社会公开道歉，并表示对涉事老师进行开除处理并永不录用。延边州教育局工作人员称“正在调...[详情]
入汛以来，我国南方地区遭多轮强降雨袭击，中央气象台已多次发出不同级别的暴雨预警。进入7月，中央气象台又发布了今年汛期首个暴雨橙色预警。暴雨预警是如何分级的？预警信号发出后，我们到底应该怎么办？据了解，暴雨来临之前，气象部门会向社会发布预警信号，按照由弱到强的顺序，暴雨预警信号分为四级，分别以蓝色、黄色、橙色、红色表示。暴雨蓝色预警的含义是12小时内降雨量将达50毫米以上，或者...[详情]
现在，出现在生产生活中的危化品越来越多。由于在生产、运输、储存和使用等各环节都有其特殊性，危化品爆炸事故频发，给社会公共安全 及财产...[详情]
7月7日，湖南农业大学位于浏阳基地的科研玉米被当地村民偷摘。学生称，他们全班科研竞赛实验因此受影响，损失上千万，还有一位同学可能因此...[详情]
