1、脂肪是人体细胞的重要组成部分和细胞膜，对新陈代谢体内起着重要的作用。脂肪可以改善食品的口感，老年人摄入后，增加食欲，更耐饥饿。脂肪可以帮助脂溶性维生素的吸收和利用。 2、亚麻酸和花生四烯酸，能促进胆固醇的代谢，降低体内胆固醇的沉积，是维持人体生理功能的物质。从食品人体不能合成的，这在老年人护理中发挥重要的作用。 3、老年人低脂肪、低胆固醇的食物对健康是很重要的。百分之二十到百分之二十五食品中总卡路里的脂肪含量的控制，在食物限制每天一百五到三百毫克胆固醇含量。 4、老年人摄入脂肪一定要注意量的多少，摄入过多，会引发一系列的心脑血管病方面的疾病出来，摄入过少又很难维持...
1.饮用脱脂奶或1%牛奶而非2%或全脂奶。 2.选择无脂肪的肉类如鸡胸肉或火鸡。 3.用蒸的方法去烹调蔬菜、饭及鱼类是上佳方法。水蒸不需另外加入油脂及令食物能保留塬有的营养素。 4.多进食鱼类——鱼类大多低脂，即使多脂肪的鱼类如叁文鱼或鲭鱼等也都含有健康的脂肪酸。 5.亲自泡制沙律酱料，将加入的油量减半及用有风味的醋，如含有香精或香脂的或龙蒿，拌入其他有趣的香料。如果...[详情]
巧克力并非一无是处，大家都认为吃多了以后就会肥胖。据法国健康杂志《TOPSANTE》报道，近日，国际医学杂志《NeuroRegulation》的一项研究结果表明，食用巧克力有助于集中注意力，并可以降低血压。这项新的科学研究给巧克力爱好者带来了福音。实际上，若巧克力中含有60%的可可，它就有助于集中注意力;若其中富含茶氨酸，它就有助于降低血压。122名年龄在18岁到25岁之间的志愿者参加了美国亚利桑那大学的研究。在志愿者食用了含有60%可可的黑巧克力之后，研究者们通过脑电图分析了他们的脑部活动情况。研究结果显示，“狼吞虎咽”巧克力的人比其他人警惕性更高、注意力更集中，但在短时间...
我省66批次水产检出不合格本月，省食品药品监督管理局公布的一份抽检报告，引发不少市民的关注。在1471批次水产品检测结果中，总合格率达95.5%，不合格样品66批次，部分水产检测出氯霉素等违禁药。算上此前国家食药监总局的通报，我省涉及的大型超市有新华都、永辉、沃尔玛、大润发、家乐福等，有些是在福州，产品包括明虾、多宝鱼、青斑鱼、桂花鱼、淡水瓜鱼、草鲡鱼、活河鳗、鲫鱼等。早在20...[详情]
叶檀，女，复旦大学历史系博士，专攻政治史与经济史。曾荣获2008青年领袖荣誉。现为《每日经济新闻》首席评论员，评论版主编，《环球财经连线》财经评论员。代表作品为《拿什么拯救中国经济》、《中国房地产战争》等。互联网涉及去中介、降低成本的影响力较为可靠，涉及制度改革、信用提升则较为困难。中小企业融资难是个老大难的问题，这个问题不大可能通过互联网得到解决。融资成本高，本质上是风险识别...[详情]
今日(1月16日)上午，北京市十四届人大五次会议召开第二次全体会议。...[详情]
为进一步降低商户经营成本，促进我国银行卡产业持续健康发展，央视财经记者今日获悉：国家发展改革委、人民银行印发通知，完善银行卡刷卡手续...[详情]
