黄曲霉毒素有极强的致癌性，长期摄入黄曲霉毒素会诱发肝癌。它诱发肝癌的能力比二甲基亚硝胺大75倍，是目前公认的致癌性最强的物质之一。鉴于黄曲霉毒素对人类的巨大危害性，我国对其在食品中的含量作了严格规定，其中，乳制品中黄曲霉毒素最高允许量为5ug/kg(即5ppb)。 黄曲霉毒素的分类 ：黄曲霉毒素主要有4种：即B1、B2、G1、G2，其中B1被认为是主要的有毒物质，有2种这些毒素的代谢产物M1和M2。其中黄曲霉毒素B1主要存在于农产品，动物饲料，中药等产品中;黄曲霉毒素M1是动物摄入黄曲霉毒素B1后在体内经羟基化代谢的产物，一部分从尿和乳汁排出，一部分存在于动物的可食部分，...
听到很多东西都含有黄曲霉素，你是不是觉得很恐慌呢？其实黄曲霉素也是可以去除的，你知道怎么样才能去除黄曲霉素吗？如何才能去除黄曲霉素呢...[详情]
婴幼儿食品安全一直引人关注。上周，国家食药监总局在官网公布2015年第三期食品安全监督抽检，22类食品中查出不合格食品达335批次。其中在婴幼儿食品中，标称汕头市华兰氏食品工业有限公司生产的“丽婴房”多款营养米粉维生素A含量不达标。7批次营养米粉致癌物黄曲霉毒素B1超标抽查发现，有44批次的特殊膳食食品有问题，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品和婴幼儿罐装辅助食品，涉“丽婴房”、“英吉利”、“鼎福”、“多多呗”、“贝贝爱”、“安奇儿”等品牌。标称汕头市华兰氏食品工业有限公司生产的“丽婴房”胡萝卜婴儿营养米粉1段、“丽婴房”薏米红枣营养米粉2段、“丽婴...
一年一度的春节就快到了，人们对食物的消费进入了一个高峰，特别是食用油。部分市民认为土榨花生油是纯天然加工，安全系数较高，事实真的如此吗?其实土榨花生油对身体健康的危害绝不亚于普通食用油。 记者调查发现，部分小作坊散装花生油黄曲霉毒素B1超标情况严重，最高超标近15倍。近日，有社会机构向记者报料，其对广东省茂名、阳江、云浮、湛江、肇庆等部分地市的随机抽检发现，一些小作坊用土法压榨...[详情]
近日，外媒发文称怀孕时饮酒会对胎儿造成不可逆的影响。胎儿酒精综合征谱系障碍是一种因为孕妇怀孕期间饮酒导致的出生缺陷。它对个人、家庭和社会都会造成巨大的影响，并带来沉重的经济负担。儿科医生伊内丝·伊达尔戈在发表于西班牙儿科协会杂志《综合儿科》上的文章中指出，胎儿酒精综合征在美国、加拿大和欧洲比之前预想的更加严重，发生率并非此前认为的每千人0.2到1.5例，而是6到9例。严重的胎...[详情]
用中草药喂大的家禽的肉不仅更美味，而且更健康：此类家禽的肉很瘦且多汁，可预防感冒和关节炎等疾病（一项研究结果确实发现，用中草药喂大的...[详情]
公开资料显示，黄曲霉毒素M1于1993年被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的...[详情]
