学校食堂原料分类要求 一、按其在餐饮产品中所起的作用分为 1、主食类：指大米、面粉和杂粮等原材料。 2、副食类：指肉、禽、蛋、水产、豆制品及各种蔬菜等原材料。 3、干货类：指黑木耳、香菇、贡采、干鱼翅、干海参、干贝等。听装食品等。 4、调味品类：指除主食类、副食类、干货类以及的各种材料，如油、盐、酱、醋、糖、味精、香料等。 二、按其存放地点分 1、需进行入库管理的原材料：如主食类、干货类和其他类材料等，在购进时应办理验收入库的手续，由专人保管，设置材料明细账，建立领料制度，保持合理的储备数量。 2、不需要入库管理的原材料：如副食类鲜活商品。采取随购随用，购入...
学校食堂原料采购要求 一、根据《食品卫生法》要求，必须到持有卫生许可证的生产经营单位采购食品、原料与辅料。 二、米、面、油、肉、调料等大宗物资采购必须在正规市场、通过正规渠道或向教育机关招标入围的厂商采购。 三、采购、验收食品必须向厂商索证(卫生许可证、检验、检测化验报告、产品合格证、化验单、商标、企业法人营业执照、法定代表人身份证、市场摊点证等)验证，畜禽肉食类产品要...[详情]
学校食堂饭菜保温要求 1、食堂买个快餐店那种桌架子，有10多格，每格放一个大小刚好的大菜盘子，下面放上水，用电或煤气加热，上面的菜就不会凉了。 2、如果是人少的话，就买个保温柜，每个柜子可以放五样菜，最佳保温时间为2小时，有效保温时间为4-5小时。 3、如果食堂人多的话，一般对于饭菜保温问题，主要要求有保温设备，通常用“布菲炉”盛菜，上盖保温防尘罩。炉上一般放开水，下面...[详情]
(微博)北京12月8日电 据北京市公安局(微博)消防局消息，今天上午8时59分，119指挥中心接报北京市朝阳区关东店朝阳医院内部食堂冒烟的警情，立即调派3个中队11部消防车到场处置。9时05分中队到场，经核实现场是关东店朝阳医院内食堂后厨烟道冒烟，9时18分现场处置完毕，无过火面积无人员伤亡。生活中我们难免会遇到一些突发火灾等危及人身安全的意外事故，给我们的生命财产造成巨大损失因此，佰佰安全网提醒您：当面对这些事故时，学会掌握一些急救常识十分必要。下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识，希望对您的生活有所帮助。
江苏省新沂市卫生和计划生育委员会官方微博12日发布“关于媒体反映徐州卫生学校食堂管理问题的情况通报”。通报称，经调查，媒体反映徐州卫校食堂辣汤中出现蚯蚓一事属实，市场监管部门已对食堂负责人进行现场约谈，下达整改通知书，并将根据调查情况对相关责任人依法依规予以处理。 江苏省新沂市卫生和计划生育委员会官方微博截图通报介绍，4月11日晚，未来网以《网曝徐州卫校食堂吃出蚯蚓 校方不作为...[详情]
国内智能手机厂商魅族与阿里巴巴周二举行战略合作发布会，二者合作首款搭载Yun OS的手机同步推出。值得注意的是，阿里巴巴于20日正式发布Yun OS 3.0操作系统。“棱镜门”事件曝光后，微软Win8、苹果电脑、卡巴斯基杀毒软件等一系列洋品牌，相继被剔除中央政府采购清单。近期又有iCloud泄密、Dropbox账户密码被公开等事件，在此背景下，“安全手机”成为国内手机厂商争相布...[详情]
河北邯郸市公安局官方微博19日发布消息表示，对“网民发帖称医院食堂价高难吃被拘留”一事，邯郸市局法制部门已责令涉县公安局严格以事实为...[详情]
拉面里居然吃出“7号电池”！据报道，9月5日，任女士同朋友在北京三里屯一家“无敌家”拉面就餐，竟吃出一节7号电池，对此店方回应称属操...[详情]
