低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
近日，茶竹论坛上一则名为《一床毯子卖给老头、老太婆，竟要3200元》的帖子引发众网友关注。据了解，这床3200元的毯子其实只是消费者购买营养粉的赠品，而真正的主角，即这款营养粉，在永川有许多老年人瞒着子女购买，用他们的话说：吃了能增强身体抵抗力，总比去医院好。那么，3200元的食品，真的能让老人们强身健体吗?强身健体老年人花3200元买营养粉3月17日上午9点40分，讲座开始。一排排摆放有序的塑料凳上，坐着约100多名老年人，他们聚精会神地听着讲座。陈婆婆坐在外面的房间，不能看到讲师，只能从音响里听到讲座内容。一开场，老人们在主持人的带动下，全场起立，拍手齐呼“快乐”。陈婆婆...
甜食对于大多数人来说都是无法抗拒的，蛋糕更是受欢迎的甜食之一，作为一枚吃货，你肯定也吃过网红蛋糕店的蛋糕吧?但是这网红蛋糕店被关店了，原因是该店提供的证件都是伪造的，所以做出来的蛋糕也会不安全。网红蛋糕店据介绍，“盒子实验室”是一家“网红”蛋糕店，也是微博上的知名博主、大众点评上都有推荐，且号称“月销量上万”。有一名网友张蕾(化名)在盒子实验室”的淘宝店铺上购买了3份蛋糕，卖家...[详情]
所谓“黑车”，是指没有在交通运输管理部门办理任何相关手续、没有领取营运牌证而以有偿服务实施非法运营的车辆。这部分车辆多数已使用多年，安全性能极差，有的甚至是报废车。打击“黑车”，既是建立规范有序、公平竞争市场秩序的必然要求，也是对广大守法经营者的最好保护。全省集中打击“黑车”等非法从事出租汽车、班线客运经营专项治理活动开展以来，榆林市、县交通、公安部门联合作战，开展了声势浩大的...[详情]
说实话，赴“地震之国”智利出差前，心里还是有些忐忑的。当晚住进预订的圣地亚哥两层小楼，看到夜幕中近在咫尺直冲云霄的摩天大厦，更增添了...[详情]
据中国天气网首席气象专家李小泉分析，造成此次暴雨的“元凶”，是从蒙古国东移而来的一个巨大低涡。在低涡天气系统影响下，水汽辐合明显、上...[详情]
