淀粉的作用是什么？ 1、淀粉在烹调中的作用： 中国具有悠久的美食文化，很早以前人们便懂的淀粉的特性，并将应用在菜肴的烹饪中。淀粉是烹调过程中的常见到的辅料之一，淀粉最常见的是“打芡”，在菜肴出锅前适量的加入淀粉，固定汤汁，改善菜肴的感官质量和口感：淀粉还广泛的应用于汤羹，腌渍料，各种调味汁，调味粉中。 2、变性淀粉在调味品中的应用： 原淀粉经过不同的工艺进行处理后其本身的性能发生不同程度的变化，能更好的适应调味品的不同配方，加工工艺，贮藏运输等条件的改变，从而改善和提高调味品的质量。由于调味品品种繁多，配方结构千差万别，加工工艺差异明显，对变性淀粉的性能要求也各不相...
华商报咸阳讯(记者赵方)2014年5月，三原警方破获一起特大制造、贩卖、运输新型毒品案，查获新型毒品甲卡西酮128公斤，缴获毒资500余万元。此案中提供毒品配方的是西安一高校原化学教授，制造毒品的是一位曾经的化工厂长。历时半年 跨省抓疑犯17人2014年5月，三原县公安局获知，一名陈姓南方人在三原县大程镇租用一公司厂房，行为诡秘。民警经秘密侦查发现，这是一个涉嫌制造、买卖制毒物品的窝点。5月21日，警方对车间突击检查，将生产线上的陈某良、陈某华、王某峰3人现场抓获，查缴一批化工原料，查获甲卡西酮128公斤、半成品2000余公升。“根据网上的说法，甲卡西酮就是俗称的‘丧尸药’...
昨晚21时41分，杭州消防指挥中心接到报警，称杭州北收费站一辆汽车起火。 消防立即调派3个中队1个专职队共计10辆车赶赴现场扑救。 据悉，大约晚上9：40左右，这辆半挂车在杭浦高速杭州北收费站起火。起火的位置在杭州北收费站的上海往杭州方向，距离收费站仅几米，当时这车正准备出收费站。起火后，半挂车司机还曾向收费站工作人员借过灭火器。 晚上10时35分左右，大火被扑灭，事故未造...[详情]
冬天人们喜欢围坐在一起吃火锅，一些火锅肉丸深受人们喜爱。但最近有实验证明，超市散装肉丸含大量淀粉，建议大家还是少吃为好。最近有网友发帖称，这些肉丸其实并不含肉，除了淀粉还含有10余种添加剂，吃一次相当于吃5颗避孕药或10颗摇头丸，这种说法有依据吗? 调查超市卖的肉丸比生肉便宜很多 在盛德美盛唐至尊店的冰柜里，记者看到散装肉丸的种类不少，有褐色的牛肉丸、粉红色的虾丸、白色的鱼丸…...[详情]
近日，阜阳市某村庄出现多名村民中毒的症状。患者送医后，当地警方也立即着手调查该起中毒事件。事件具体详情，请与佰佰安全网一同关注了解。...[详情]
近日，一辆运输海蜇的假冒“绿通”车辆，在湖南省高速公路建设开发总公司长沙管理处社港收费站被查出海蜇是经化学物质浸泡过的，不属于“绿通...[详情]
