为了防止黄曲霉毒素等有害毒素污染，首先要抓好粮食、油料等收贮和加工的各个环节，防止霉变，发现有生霉的霉粒，要挑出来，才能食用。花生米用油炒或干炒，可以将黄曲霉素大部分破坏掉。如果久置精炼的植物油有少量黄曲霉毒素，炒菜时先将油烧至微热，加入适量食盐，烧至沸腾，再放菜肴烹调亦有除去黄曲霉毒素的效果。大米霉变时，毒素多分布于米粒表层，淘米时用手搓洗，可大大降低大米中的毒素。使用高压锅煮饭，温度在100℃以上，也可以破坏一部分黄曲霉毒素。
对于像黄曲霉毒素这样的霉菌毒素来说，由于耐高温，即使经过烹饪后，也无法被杀死。因为达到280摄氏度才能破坏黄曲霉素的化学结构，但一般家庭加工食品都不可能达到这个温度，一旦食用就存在潜在风险。 不是所有人吃了过期面粉类食品，都会表现出明显的身体反应，一来是因为霉菌对身体的影响是长期作用的结果，短时间、非大量食用并不可能看到对健康产生影响，但身体没有反应是并不代表就是无害的，可...[详情]
家里的食物存放一段时间，有的会发生霉变，食用霉变的食物对人的身体健康不好，那么有哪些危害呢?下面小编带您了解一下。...[详情]
目前我国所使用的饲料大多数都含有转基因成分。用转基因作物或者其加工副产品制作的转基因饲料，是否会对动物乃至人类产生不良影响是人们关心...[详情]
据了解，针对媒体报道江西高安大量病死猪流入市场的问题，农业部高度重视，立即派出督导组与江西省农业厅等相关部门开展现场调查，迅速查处违法违规行为。同时，农业部将进一步部署和要求各地切实强化养殖、屠宰等环节监督管理，严厉查处不按法律法规要求开展病死畜禽无害化处理以及违法销售、屠宰病死畜禽等行为，落实养殖、屠宰者主体责任，确保动物产品质量安全。
针对病死猪肉流入市场一事，江西高安市召开市委常委会，会议研究决定，对在私屠滥宰和病死猪肉非法交易监管中负有主要责任的相关部门8名官员予以免职，下一步将继续追究在调查过程中发现的相关责任人的责任。记者在高安市采访获悉，高安市委常委会会议对在私屠滥宰和病死猪肉非法交易监管中负有主要责任的相关部门8位官员的责任追究进行了研究。会议决定对市畜牧水产局、市商务局主要负责人及相关分管人员进...[详情]
针对上海市民办中芯学校食品安全问题，10月23日凌晨，上海市食药监局和市教委发布处置情况的通报，全文如下：10月19日晚，市食药监局接到有关上海市民办中芯学校食品安全问题举报后，市食药监局和市教委要求浦东新区市场监管局、教育局立即核查处置民办中芯学校存在的食品安全问题。同时，市食药监局和市教委要求全市所有中小学和幼儿园开展自查，于10月20日晨起组织对上海怡乐食食品科技有限公...[详情]
11月30日13时许，位于G15沿海高速大丰境内发生一起交通事故，事故导致一卡车上的猪跑到高速上。事发后高速交警及救援第一时间赶赴现...[详情]
11月10日傍晚，李某乾在商登高速睢县境内因操作不当，致使货车撞护栏侧翻在高速路上，导致车上24头小猪仔惊慌乱跑。民警奋战1个多小时...[详情]
