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芹菜叶含有黄酮类化合物

芹菜叶含有黄酮类化合物安全知识

黄酮类成分如下: 黄酮类成分是以黄酮(2-苯基色原酮)为母核而衍生的一类黄色色素。其中包括黄酮的同分异构体及其氢化的还原产物,也即以C6-C3-C6为基本碳架的一系列化合物。黄酮类化合物在植物界分布很广,在植物体内大部分与糖结合成苷类或碳糖基的形式存在,也有以游离形式存在的。天然黄酮类化合物母核上常含有羟基、甲氧基、烃氧基、异戊烯氧基等取代基。由于这些助色团的存在,使该类化合物多显黄色。

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    黄酮类物质

    黄酮类物质 人类已知并应用的黄酮类物质有十几种,比如花青素,寡聚原花青素,白藜芦醇,萊覆子素,茶多酚,槲皮素,大蒜素,银杏叶素等。人类还没有发现了解的生物类黄酮的种类可能更多。黄酮类物质存在于各种蔬菜,水果和植物中药材中,但是每种植物含有的生物类黄酮种类不同,含量多寡不相同。 绿茶中含有的生物类黄酮叫做儿茶酚,含量较多的有四种儿茶酚,所以一般叫做茶多酚。茶多酚有强大的抗癌...[详情]

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芹菜叶含有黄酮类化合物安全新闻

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