我们大家都知道食品添加剂在食物当中的应用，做食物的时候都会适当的加入食品添加剂，能够从食物的颜色以及味道去进行改良。在制作蛋糕的过程当中也会加入食品添加剂，大家最为熟悉的就是蓬松剂以及防腐剂，还有乳化剂和改良剂，也可以适当的加入一些增香剂和增稠剂以及酸度调节剂。 通俗地讲，蛋糕制作过程中所添加的食品添加剂，就是我们所熟悉的泡打粉以及小苏打，还有蛋糕油，还有食用香精以及食用色素等等。这些食品的添加剂主要是能够让食品具有一定的蓬松度，能够达到一定的乳化和稳定营养方面的作用。使蛋糕看起来更加的松软，吃蛋糕的时候也会更加的蓬松。
食用色素，是色素的一种，即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。那么儿童不能吃添加大量色素的蛋糕吗?一起随小...[详情]
4月20日，相关人员从二商集团北京东方友谊食品配送公司(简称友谊公司)了解到，该公司管理的北京西南郊肉类水产品市场内，两摊主因销售“包油”腰子接受调查，其中一摊主被执法人员带走，执法部门还暂扣了市场内30余箱“包油”腰子。近日，北京市场上出现一种“包油”腰子，用成分不明的食品添加剂将羊油和“净腰”黏合制成。友谊公司客服部主任张文志表示，经初步查明，“包油”腰子流入市场，系摊主从市场外采购直接摆到摊位销售，以此逃过入库前检查。执法部门查扣“包油”腰子 昨日上午，在西南郊肉类水产品市场大厅二楼，丰台区食药监局执法人员对摊主存放在冰柜内进行销售的羊腰子进行检查，并核对是否有检验检...
蛋糕是每个人都喜欢吃的，可有谁会想到，一块仅有25克的蛋糕含有17种添加剂，这个发现让李女士吃了一惊，她想知道蛋糕不使用添加剂能不能做?孩子整天吃含有添加剂的食品是否对身体有害?李女士反映，孩子的姥姥给孩子买了一袋达利园蛋糕，吃完后扔蛋糕包装时，李女士发现蛋糕的配料里除了鸡蛋、小麦粉、白砂糖精炼植物油、人造奶油、食用酒精、食用香料外，还有添加剂。李女士一数，这些添加剂竟有17种...[详情]
甜食对于大多数人来说都是无法抗拒的，蛋糕更是受欢迎的甜食之一，作为一枚吃货，你肯定也吃过网红蛋糕店的蛋糕吧?但是这网红蛋糕店被关店了，原因是该店提供的证件都是伪造的，所以做出来的蛋糕也会不安全。网红蛋糕店据介绍，“盒子实验室”是一家“网红”蛋糕店，也是微博上的知名博主、大众点评上都有推荐，且号称“月销量上万”。有一名网友张蕾(化名)在盒子实验室”的淘宝店铺上购买了3份蛋糕，卖家...[详情]
在航宇路一川菜馆检查发现，其拌凉菜使用的辣椒红油用罂粟壳快速试剂检测结果呈“阳”性，该饭店经营者张某疑似在使用的辣椒红油中非法添加罂...[详情]
郭林昌建议，消费者应尽量少食用带色素的食品。购买含有漂白剂的食品时，消费者要认准食物原色，银耳、粉丝、腐竹等食品外表异乎寻常的光亮和...[详情]
