油炸食品由于用油量比较多，而且通常温度比较高，会造成脂肪氧化，而脂肪氧化过程中会产生一些对人体有害的物质，如氢过氧化物的分解产物、二聚合物等。这些物质经消化道吸收后会慢慢移至肝脏及其他器官引起慢性中毒，目前有研究发现脂肪氧化产生的聚合物有致畸致癌的危险。 同时，脂肪氧化还会促进胆固醇氧化，产生一些胆固醇氧化产物。胆固醇氧化产物在人体内可引起细胞毒性、氧化DNA损伤、致癌性和致突变性，还会造成血管内膜损伤，诱发动脉粥样硬化和神经衰弱等慢性病，对人体健康也有很大的潜在威胁。 另外，研究发现油炸食品保温时间越久，温度越高，脂肪氧化会越严重，所以从健康角度来说，油炸食品保温存放...
一、市场内商品经营户要严格执行《食品卫生法》，严禁销售有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质、霉变食物、病死或死因不明的禽畜、水产及其制品。 二、坚持定期使用食品检测设备对市场内经销的食品进行检测，检测不合格的食品不得上架销售。 三、对经检测认定不符合安全质量标准的食品，必须采取临时性控制措施，并及时将被控制的检测样品送质量技术监督部门进行复检，经复检最终认定对人体有害的不合格食...[详情]
拨打食品药品监督管理局电话12331，或者拨打12315。 当前农贸市场食品安全监管存在的问题 (1)农贸市场食品安全监管体制未真正理顺。 一是作为食品安全第一责任人的地方政府责任意识未能完全确立，出现食品安全事故后对地方政府追责不力。一些地方政府不能很好的承担监管责任，做到“守土有责”，不及时组织协调处置食品安全事故或对本行政区域涉及多环节的区域性食品安全问题开展专项...[详情]
食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。那么农贸市场...[详情]
食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，每一个参与者都应该高度重视，主动承担应尽的责任。那么农贸市...[详情]
近年来，全球化、城市化、机动化和环境改变使得青少年的意外伤害和暴力伤害增多，如何加强青少年的安全意识成为各国青少年工作者共同关注的重要话题。在此背景下，中国、美国、日本和韩国四国相关研究机构于2015年联合开展了高中生安全意识及问题比较研究，研究结果今日发布。报告显示，中国学生过度保护现象严重，安全教育状况堪忧，与美、日、韩差距不小。调查发现，超过半数的中国高中生认为社会安全，高于四国平均水平3.0%，反映多数高中生对我国社会治安秩序与公共安全有信心，持肯定性评价。同时，也有近半数中国高中生认为日常生活中的不安或危险因素有所增加，高于四国平均水平1.7%。专家解读，这一方面是...
高速应急车道，是专为有紧急事故等车辆所准备的。然而应急车道并不等于就十分安全。两辆大货车停在应急车道上，车上下来两男两女，他们从车上搬下锅碗瓢盆等做饭的家伙什，不顾旁边呼啸而过的车辆做起了饭，把高速公路当成了他们的“私人厨房”。10月1日，G5京昆高速雅西段，发生的这一幕让见多识广的高速交警也吓出一身冷汗。下午5点22分，雅西高速交警通过监控查看道路情况时，发现在G5京昆高速雅...[详情]
长沙市食药监局公布2018年4月长沙市民生快检室监测及处置情况。4月，“民生100快检室”检测豆芽、水产、畜禽、豆制品等8大类产品样品33611批次，其中，阳性（问题）样品9批次，阴性率（合格）99.97%，被销毁产品43.81公斤。经检测，湖南省丰彩好润佳商贸有限公司销售的白辣椒被检出国家标准规定中不得使用的添加剂二氧化硫；长沙市开福区润万家农贸市场30号摊位出售的熊鱼检测...[详情]
记者从广西巴马瑶族自治县消防部门获悉，3日7时许，巴马瑶族自治县农贸市场发生火灾，消防官兵赶至现场救援，现场共疏散13名群众，目前有...[详情]
“本想去买条活鱼，竟然发现超市里没卖的。”一位消费者说。记者走访了解到，近日来北京多家超市门店的活鱼确已下架。...[详情]
