酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的,在发酵过程中,曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸,这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”,所以发酵时间长,蛋白质分解彻底,氨基酸含量越多,那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素,因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量,就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少,而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 酱油鲜味和品质“氨基酸态氮”是衡量的特征性指标,酱油的分级是依据每百毫升酱油所含的氨基酸态氮的克数确定,根据GB 18186-2000《酿造酱油》标准,酿造酱油可分为四个等级,即特级、一级、二级和三级,...
氨基酸态氮的测定一般适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油,以粮食为原料酿造的酱类,以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定。 通过利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,用氢氧化钠标准溶液滴定后定量,以酸度计测定终点。这是氨基酸态氮的测定的原理。 称量5.0g试样于50mL的烧杯中,用水分数次洗入100mL容量瓶...[详情]
皮肤干到要死还觉得可能自己买的面霜没有用,殊不知是洗面奶的问题;满脸爆豆仍然在用容易致痘的洗面奶...这些都是大部分人护肤的首要问题...[详情]
很多人都在说高利贷,但是也有很多人对于这个只是知其然不知其所以然,那么到底什么是高利贷呢?高利贷是指索取特别高额利息的贷款,这些称为"放数"的放债人,向"高利贷"借钱,一般毋须抵押,甚至毋须立下字据。这样的贷款类似于信用贷款但是他的利率确实高的有点吓人,那么高利贷的利息是多少,他的危害是不是很大?高利贷危害(一)高利贷的利息约定过高,造成借款人负担过重。(二)高利贷催收含有暴力性质,破坏经济秩序和社会稳定。(三)高利贷行为的随意性,存在较大的风险,因借款不能按时归还而引发的纠纷和案件有所增加,影响了社会的稳定。(四)高利息也加重了企业的负担,导致企业资金使用进入恶性循环。从...
11月22日,江苏淮安。冬冬刚出生就被查出腹中有一个寄生胎,且已发育9周,长度约5厘米,肢体初见雏形。医生称寄生胎无法独立生存,不能形成正常胎儿。 寄生胎是孪生胚胎在母体孕育中,形成的一种极罕见发育畸形,又称“胎内胎”,发生率是1/50万~1/100万。寄生胎其实是两个受精卵的一个。如果正常发育,TA们本该长成一对双胞胎。但因为俩兄弟/姐妹发育不平衡,一个还没发育出胎盘,就被另...[详情]
2018中国云计算技术应用大会宣传图一、活动主题、时间、地点活动主题:云联万物 数创未来活动时间:2018年5月24日(周四)活动地点:北京新世纪日航饭店二、组织机构主办单位:中国信息产业商会承办单位:中国信息产业商会人工智能分会 信软网支持媒体:人民网、新华网、新浪、搜狐、网易、腾讯、凤凰网、千龙网、中新网、中国网、中华网、光明网、信息化观察、中关村在线、和讯、赛迪网、慧聪...[详情]
10月31日下午4时30分许,位于合欢路与西二环路交口附近一废弃厂房在拆除过程中失火,从厂区冒出滚滚浓烟。合肥市消防支队第一时间调遣...[详情]
6月13日上午,海口市龙华区食药监局对隐藏在一处民宅内的凉皮“黑作坊”进行查处,查获凉皮凉粉近千斤。凉皮凉粉均被检测出含铝量超标。目...[详情]