木糖醇月饼配方五仁

木糖醇是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物。属于营养性甜味剂，若无特别说明，外形很难与蔗糖区别开。它的甜度是蔗糖的1.2倍，而产生的热量少于等量蔗糖的2/3。每克木糖醇热量约2.4大卡。 木糖醇对人体有害吗 木糖醇过量会发胖。而且从理化性质来讲，木糖醇是偏凉的，它不被胃酶分解，直接进入肠道，吃多了对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在...[详情]

事实上，过量食用木糖醇是有危害的。首先，木糖醇虽然具有低热量的优势，但也并非没有热量，从分子结构上看，木糖醇和葡萄糖一样都是由碳氢氧组成碳水化合物，它的分子式为C5H12O5,是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物，在人体内被氧化后也可以释放出热量，而热量是可以导致肥胖的。很多人错误认为木糖醇热量很低，不会导致发胖，所以在吃木糖醇食品的时候，往往没有节制，过多摄入木糖醇，结...[详情]

原标题：五仁月饼今年受宠 稻香村一日卖掉12万块中秋节在一天天靠近，北京稻香村食品厂也在加班加点生产月饼。记者了解到，今年店里的五仁月饼卖到几乎断货，每天供应市场12万块还不够卖。前几年，五仁月饼一直被嫌弃，甚至有网友喊话“五仁月饼滚出月饼界”。然而，今年的五仁月饼却大受欢迎。在一家大型超市里，记者看到散称月饼售卖处已经只剩下玫瑰、红豆等口味的月饼，五仁的翻找半天也找不到一块。...[详情]

今年开始，五仁、莲蓉月饼等就不能随意叫了。去年底执行的月饼新标准将遇实施后的第一个中秋，在新标准中，“五仁月饼”明确了五种果仁。另外，标准中对莲蓉月饼的莲蓉含量、水果类月饼的水果含量都做了明确要求。月饼派式特色新增六类记者从昨天举行的中国月饼文化节开幕式上了解到，去年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标准实施，因此今年...[详情]