1.减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。 2.致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。 据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签...
露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰，对空气产生严重污染。不仅燃料产生污染，掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品等在燃烧时也产生污染，各类油脂在炭火上而产生的浓烟中，其气味十分难闻，并含有污染大气环境的细颗粒。这些污染物随烟气排放，使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体。 经环保NGO组织的PM2.5监测设备对露天烧烤和餐馆分布密集地区进行专门的空气质量监测...[详情]
工人正在清理爆破后的巨石 警方供图。最近，去过南京紫金山头陀岭的市民应该都知道，有一块突然坠落的巨石挡在了登山道上，有很大的安全隐患。不过，经过南京中山陵保卫处和中山陵派出所的努力，目前这块巨石已经被“爆”掉，登山道又恢复畅通。在南京紫金山主峰头陀岭以西的头陀岭公园内，有一座江南第一弥勒佛坐像，平时吸引了不少游客。然而，前不久却突然有一块巨石从山上滚落，正好落到了大佛边上的登山道上，挡住了游客的去路。接到报警后，中山陵派出所联合中山陵保卫处对现场进行了勘查。“滚落的巨石大概有三个人高，形状不规则，如遇意外倾斜或者滚动，对每天过往的登山客的安全威胁很大。”中山陵派出所民警卞应...
(原标题：紫金山发现眼镜蛇(图)) 网上流传的眼镜蛇图片7月6日，两张中山陵栈道上发现眼镜蛇的图片在网上流传，图中有市民在栈道附近的草丛拍摄到疑似眼镜蛇的蛇类。文中提到“大家去中山陵栈道附近一定要小心!怀疑是放生者私自在附近放生”，有网友指出这可能是6月份有人在附近放生了数百条蛇类中的一条。记者了解到，眼镜蛇在南京的冬天里很难越冬，自然分布可能性微乎其微。目前中山陵园管理局也在...[详情]
国台办发言人马晓光30日在例行新闻发布会上应询介绍，2019年两岸企业家紫金山峰会将于11月3日至5日在南京举办，两岸企业家报名出席本届峰会十分踊跃。峰会期间，还将举行两岸产业交流合作协议及项目签约，预计合作成果将超过往届。马晓光说，目前已有40多家央企和一批知名民营企业报名参会，台湾方面主要工商团体的负责人以及一批重量级企业家也已完成报名。本届峰会还将举办海峡两岸经济合作园区...[详情]
2018年底实现重点区域范围内渣余土100%密闭运输、施工现场100%围挡、建成区城市主次干道车行道机械化清扫率95%以上等治理目标...[详情]
沿南阳路由北向南驶向东风路的车辆，可经兴隆铺路、刘寨路向西绕行沙口路，或从丰乐路、天明路等平行道路通行。...[详情]
