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怎么产生抗性淀粉

怎么产生抗性淀粉安全知识

抗性淀粉分类一般将其分为四类: 即RS,RS2,RS3,RS4。 RS1 物理包埋淀粉,指那些因细胞壁的屏障作用或蛋白质的隔离作用而不能被淀粉酶接近的淀粉。如部分研磨的谷物和豆类中,一些淀粉被裹在细胞壁里,在水中不能充分膨胀和分散,不能被淀粉酶接近,因此不能被消化。但是在加工和咀嚼之后,往往变得可以消化。 RS2 抗性淀粉颗粒,指那些天然具有抗消化性的淀粉。主要存在于生的马铃薯、香蕉和高直链玉米淀粉中。其抗酶解的原因是具有致密的结构和部分结晶结构,其抗性随着糊化完成而消失。 根据X一射线衍射图像的类型,RS2可分为三类: A类。这类淀粉即使未经加热处理也能消化...

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    什么是抗性淀粉

    什么是抗性淀粉? 抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉,难消化淀粉,在小肠中不能被酶解,但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。 抗性淀粉存在于某些天然食品中,如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉,特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维,具有一定...[详情]

  • 抗性淀粉的结构
    抗性淀粉的结构

    抗性淀粉的结构如下: 抗性淀粉是由麦芽糖单位构成的链状结构,有直链淀粉和支链淀粉两种。直链部分由α-1,4糖苷键连接,分支处由α-1,6糖苷键连接。所以支链淀粉不完全水解可以得到少量以α-1,6糖苷键连接的异麦芽糖。 直链淀粉(amylose)分子量从几万到十几万,平均约在6万左右,相当于300-400个葡萄糖缩合而成的线性分子,没有分支。支链淀粉(amylopectin...[详情]

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怎么产生抗性淀粉安全新闻

如果信用卡办下来后不想用了,应该怎么处理呢?卡友小于7年前的一张信用卡,使用1次后就放着没用了,竟然产生近6000元的欠款!这是什么情况呢?利滚利的威力卡友小于7年前办了某行一张信用卡,额度不高就5000元。小于当初激活后就买过一次手机,之后出账单就把欠款还上了,因为觉得额度低没多大用,此后就将该卡闲置未用。此前小于收到一些短信提醒,说该卡欠款2000多、3000多、4000多,金额一直在涨,她当时以为是诈骗都没理会。想不到今年就快到6000了,疑惑的小于就打了发卡行的电话询问,才得知不是诈骗,确实是信用卡欠款已经好几千了。小于很纳闷,当初信用卡还清账单后就没用了,怎么还会欠...

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    一男子报警自称杀人,结果自己却被拘留20日,原来男子竟然是吸毒产生幻觉后拨打110报假警。...[详情]

怎么产生抗性淀粉安全产品

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