增味剂又称风味增强剂,是指补充或增强食品原有风味的物质。广义上讲,呈甜、酸、苦、辣、咸、鲜、凉等味的调味物质都属于增味剂,但在我国增味剂历来是指鲜味剂,即指能够强化或补充食品鲜味为目的的增味物质。增味剂是指能增强或改进食品风味的物质。 食品增味剂的使用对食品产业的发展起着重要的作用，它可以改善风味、调节营养成分，从而提高质量，使加工食品丰富多彩，满足消费者的各种需求。但若不科学地使用也会带来很大的负面影响.使用食品添加剂最重要的原则是安全性和有效性，其中安全性更为重要。 随着生物技术相关学科的飞速发展，生物技术生产天然风味物质将由实验室研究逐步走向大规模的工业化生产，满...
靛蓝、红曲米、红曲红、花生衣红、焦糖色、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、栀子黄等，作为着色剂，用于饼干或饼干夹心。 甘草、甘草酸铵、环己基氨基磺酸钠、异麦芽酮糖、麦芽糖醇、山梨糖醇等，用作甜味剂； 丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲苯、甘草抗氧化物、没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚基，作为抗氧化剂，用于防止饼干中的油脂氧化酸败，延长保质期。 山梨醇酐单月桂酸酯、山梨酸酐单棕榈酸酯、硬脂...[详情]
在天然色素的开发与应用方面，日本居于世界前列，早在1975年天然色素的使用量就已超过合成色素。日本的天然色素市场已超过2亿日元的规模，而合成色素仅占市场的十分之一，约20亿日元。至1995年5月，日本批准使用的天然色素已达97种。日本市场上年需求量在200吨以上的是焦糖色素、胭脂树橙色素、红曲色素、栀子黄色素、辣椒红色素和姜黄色素等6种天然色素产品，其中焦糖色素的需求量最大，...[详情]
肉类食品中也能用到焦糖色素，不过相信很多人对于焦糖色素在肉品中的应用不是很了解。...[详情]
酶制剂在食品中的应用是非常广泛的，我们吃的很多食物都含有酶制剂这种食品添加剂，像肉类食物、面类等等，酶制剂有什么作用呢?佰佰安全网小...[详情]
物联网的问世，打破了人们的传统思维。在物联网时代，所有的物品，包括电缆、芯片和宽带等被整合为统一的基础设施，世界就在物联网上开展各种活动。因此，美国权威机构Forrester预测：到2020年世界上物物互联的业务和人与人通信的业务相比，将达到30：1。物联网被称为是一个万亿级的通信业务。 一、物联网技术 1.RFID技术RFID是利用无线射频识别技术识别目标对象并获取相关信息的技术。从硬件设备上来讲，RFID主要包括电子标签和识读器两个部分。当电子标签通过由识读器产生的射频区域时，识读器发出询问信号并向电子标签提供电磁能量，标签获得能量之后，向识读器返回芯片内存储的EPC(E...
Intemet让越来越多的人离不开它。当前，智能家居产业也正如火如荼的进行。“智能家居”(SmartHome)，通俗地说，它是融合了自动化控制系统、计算机网络系统和网络通讯技术于一体的网络化智能化的家居控制系统。将家中的各种设备，如音视频设备、照明系统、窗帘控制、空调控制、安防系统、数字影院系统、网络家电以及三表抄送等，通过家庭网络连接到一起，给用户带来最大程度的高效、便利、舒...[详情]
在LTE技术支持下，通过LTE高速网络对智能家居在房屋环境(大门环境、门厅环境、客厅/餐厅环境以及厨房环境)应用过程中所涉及到的关键问题，为今后相关研究与实践工作的开展提供一定的参考与帮助。 一、LTE技术在智能家居中的发展方向分析 在当前技术条件的支持作用之下，LTE技术的综合应用能够实现1.4MHz～20.00MHz单位范围内的信道带宽支持，与之相对应的Category3...[详情]
是智能家居的一个重要系统，在智能家居刚出现时，甚至就等同于智能家居，今天它仍是智能家居的核心之一，但随着网络技术有智能家居的普遍应用...[详情]
2018中国云计算技术应用大会 会议时间：2018-05-24 09:00至 2018-05-24 17:00结束 会议地点...[详情]
