香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,加热后可呈现各种风味。用于粉末调配汤料,使香气大增,用脱水葱叶,为方便面增添一片片翠绿的点缀,诱人食欲。 香辛料也可称作辛香料,烹饪行业俗称香料。是对可广泛用于食品调味物质的统称。他们或具有强烈的香气,或具有刺激性的味道,可增加食物风味,提高食欲,利于消化等作用。香辛料用作烹调菜肴,不仅可以祛除原料本身的部分腥膻臊等异味,还能增加菜肴的香味;香辛料作为中药材,用于烹调可以调节人体机体功能,强壮体魄预防疾病等目的。
香辛料,不属于食品添加剂,是调味料中的一类。 食品添加剂通常是一些化学物质,无论是人工合成的还是天然存在的,只要提到食品添加剂,首先考虑的是它的化学成分。调味料本身就是食品的一部分,或者说是食品的一类。香辛料,如:葱、姜、蒜、胡椒、花椒、大料、辣椒、桂皮、洋葱、咖喱……,它们基本上都是由某种可食的植物或植物的一部分加工而成的,本身就是食品,所以香辛料不属于食品添加剂。 食...[详情]
人机料法环现在很多人都听过,但究竟这5个字是什么意思却很少有人能说出来,今天小编就来为您讲解人机料法环中料指的是什么。...[详情]
消泡剂是我们食品生产中常用到一种去泡沫的添加剂,那么做豆腐脑时消泡剂什么时候放呢?一起随小编来看看吧。...[详情]
阿胶糕不含阿胶,牛皮骡马皮熬制假冒阿胶标称千元驴皮胶。近日,记者通过近一个月调查,揭开了山东东阿县多家阿胶企业的造假黑幕。探员调查发现,东阿县多家阿胶厂家用牛皮下脚料甚至骡马皮做原料来做阿胶,更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。由于我国对阿胶食品并没有阿胶含量的规定标准。最终这些假冒劣质的阿胶糕,在厂家自制“检验合格”报告掩护下,堂而皇之通过电商渠道流入市场。假阿胶的加工过程没有卫生标准可言,工人全程徒手作业,不法商贩为了谋求暴利,牛皮骡马皮什么“料”都敢熬,甚至还会添加明胶增稠。专家表示,由于杂质提炼不干净,劣质阿胶服用后无法吸收,还会导致肠梗阻等危害人体...
法院宣判8月20日,广东省陆丰市法院依法对被告人陈金朝涉嫌寻衅滋事、故意伤害、妨害公务、非法持有枪支、弹药一案进行公开宣判,数罪并罚,判处其有期徒刑12年,缴获的枪支、弹药予以没收、销毁。法院经审理查明,2015年至2017年间,陈金朝在广东省陆丰市湖东镇下埔村内横行乡里、称霸一方,欺压残害百姓,多次作案并致人受伤。2015年9月,陈金朝伙同他人,持自制斧头打砸一辆经过村口路...[详情]
网络截图27日晚间,有网友上传了一段视频到四川眉山市《眉山人网》论坛上并报料称:今天中午在眉山通惠河边桂苑小区门前发生了令人震惊的一幕。一位父亲教子心切,把年仅7岁的亲生儿子用绳子捆绑起来欲放入河里,目的只为逼孩子做好算数!记者随即与该论坛负责人取得了联系,证实了报料的真实性。从视频中可以听到孩子在不停哭喊,甚至撕心裂肺地向自己的父亲喊出“求你了爸爸”等话语。而该父亲却丝毫没...[详情]
一些不文明的赏花行为让人十分揪心:有人抱着孩子走进花丛,忽视了自己不文明行为对孩子的影响。有人用力拉扯花枝拍照,只为达到自己满意的效...[详情]
本报讯 活到84岁,刘大伯什么没见过,但这一只鸡却彻底打破了他积累了80多年的生活判断...[详情]