酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的，在发酵过程中，曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸，这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”，所以发酵时间长，蛋白质分解彻底，氨基酸含量越多，那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素，因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量，就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少，而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 酱油鲜味和品质“氨基酸态氮”是衡量的特征性指标，酱油的分级是依据每百毫升酱油所含的氨基酸态氮的克数确定，根据GB 18186-2000《酿造酱油》标准，酿造酱油可分为四个等级，即特级、一级、二级和三级，...
据报道，美国科学家利用金属钌成功将二氧化碳转换为甲醇燃料，转化率高达79%。据专家介绍，二氧化碳转化成甲醇过程中的一个关键因素是找到合适的均相催化剂。Carbon Recycling International (CRI) 位于冰岛的Reykjavik。诺贝尔化学奖获得者、南加利福尼亚大学化学系教授乔治·欧拉率领团队，首次采用基于金属钌的催化剂，将从空气中捕获的二氧化碳直接转化为甲醇燃料，转化率高达79%。该研究向通往未来“甲醇经济”迈出了重要一步。相关研究成果刊登在最新一期《美国化学学会杂志》上。南加利福尼亚大学化学教授叙利娅·普拉卡什说：“直接在捕获二氧化碳的气罐中用氢分...
随着新的社保卡越来越普及，原有医保卡已不再制发，很多地方开始停用原来的医保卡，于是很多人想知道，医保卡为什么以及该如何更换为社保卡呢？ 医保卡之所以要更换为社保卡，是因为原有的医保卡功能单一，只能用于就医购药，而社保卡加上了IC芯片，功能更加强大，不仅能就医购药，还能用来领取养老金等社保待遇，具有102项功能，还能当银行卡使用。更重要的是，社保卡将作为参保人员就医、购药、社保待...[详情]
调查显示：每8个新生就有一个想转专业。对于大学新生，转专业的门槛有多高？如何提高转专业成功率？转专业成功之后会面临哪些挑战？记者采访了广东省内部分高校学生，探寻转专业的那些事儿。关注1：转专业的门槛有多高？有成绩与人数限额目前广东省内各高校基本都允许转专业，符合条件的学生可以通过申请实现入学再转专业。省内各高校情况不同，转专业都有一定的条件和限制。为了实现转专业的有序进行，一...[详情]
进入夏末，北京市场上上市蔬菜的供应地，正在进行悄然转换，再加上近期雨水较多，连续多日持续在低位运行的蔬菜价格，在上周走出了一条凹形曲...[详情]
沈阳局集团公司将19对短途绿皮非空调车更换为空调车体。目前沈阳局开行的137.5对旅客列车，使用的3315辆车体100%为空调车体。...[详情]
