嫩肉粉并非适用于所有肉类制品。在肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的肉中添加，可使肉质变得柔软多汁;但若在含水量较高、肉质细嫩的鱼、虾中使用，则会适得其反。嫩肉粉有什么作用呢?嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶，它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鲜美;同时，还能提高肉中蛋白质的转化及利用率，增加营养价值。 而且安全、无毒、卫生。它实际上是将蛋白质在人体内的水解作用提前进行，提高蛋白质转化率及利用率，增加了营养价值。同时，不产生任何异味，并能提高肉类的色香味。 嫩肉粉的用法有哪些?佰佰安全网小编介绍，烹饪中使用嫩肉粉时，可先用温水将粉末溶化，然后将切好的肉块、...
1、鸡粉的使用方法和鸡精相同， 可以用来炒菜，煲汤，腌肉等等。家乐鸡粉是粉状，相对更容易溶解， 只要在起锅前撒入一勺鸡粉，再洒入少量清水，就可以啦! 2、每次使用的时候，要用干燥的小勺盛取; 每次使用后，最好用小勺子上下搅拌鸡粉，然后盖上胶盖， 这样更能保持鸡粉的上佳鲜美口味! 3、鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精(谷氨酸...[详情]
有机杂粮是指在有机农业生产体系中，采取有机的方式生产和加工的粮食，在这一系列过程中不使用农药、化肥、生产调节剂、色素或基因工程技术，同时经过国家有机食品认证机构的认证，完全符合国家有机食品要求和标准。包括有机高梁、有机黄豆、有机红豆、有机绿豆、有机黑豆、有机 大米、有机小米、有机薏米、有机燕麦等。 如何判断 外表上看不出来什么区别的，一般有机的是指在种植中不适用高毒性的农...[详情]
大家都知道苏丹红是一种人工合成的红色染料，常作为一种工业染料，被广泛用于增色、增光。但是有的时候有些不法分子就用在了食品中，例如辣椒...[详情]
老化轮胎加气时爆裂飞出，击中驾驶员面门险丧命3月19日，重庆九龙坡警方通报：老化的轮胎加气时突然爆裂飞出，击中驾驶员面门险致其丧命，目前驾驶员已脱离生命危险。“警察同志，我们这里出大事了!货车司机躺在地上不动了，你们快来救救他吧!”18日下午17时15分许，民警接到报警电话，听电话那头女子不停哭泣，立即赶赴现场。民警到达现场后发现，一辆红色大货车停在一汽车修理加气门市门口，一个轮胎甩在货车与门市间，只见一群人围在门市口，一名年纪约30多岁的妇女一边哭泣一边向民警招手。民警了解得知，报警哭泣的妇女姓李，是汽车修理加气店老板娘。18日下午17时许，一辆大货车停到门市要求给车后轮和...
近日外地女孩怒斥号贩子”的视频热传后,对于广安门中医院号贩子问题警方已成立专案组织，将严厉打击号贩子。北京号贩子隐身煎饼摊拉客自称认识医生近日，一外地女子在北京广安门中医院怒斥医院号贩子的视频引发热议。昨日下午，记者从北京市公安局获悉，警方在广安门中医院等三家医院共抓获号贩子12名，其中在广安门中医院抓获号贩子7名。警方通报称，1月19日7时许，西城分局广安门内派出所接一群众反...[详情]
为使胡辣汤味美、香鲜，郑州一家早餐店老板韩飞（化名）一家三口，加工胡辣汤“秘方”竟是往里面添加大烟壳！记者25日获悉，经二七区检察院提起公诉，被告人韩某一家三口因用罂粟加工胡辣汤，被法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处刑罚。提味增香招揽客人 大烟壳磨成粉加汤里去年12月7日7时许，汉江路与人和路交叉口附近一家早餐店里，女老板范某和儿子小韩等人正张罗着卖早点，没一会儿，辖区警方...[详情]
前，杂粮受到的重视度在不断提高。但再好的食物，也要吃得得法。如何才能从全谷杂粮中获得足够的好处，避开以下5点误区很重要。...[详情]
“广告做得再好，食品不卫生有什么用?”5月22日，市民田女士在优同便利店辽宁路店购物，时值米老头蛋黄煎饼买一送一，就购买了2包，但当...[详情]
