蔗糖酯的合成主要经历了三个阶段：溶剂法、乳化法和无溶剂法，酶催化合成法也得到了广泛的应用。 一、溶剂法 蔗糖酯的合成制备方法始于20世纪50年代，早期的台成方法大多采用二甲基甲酰胺(DMF)或二甲基亚砜(DMSO)作溶剂，碳酸钾为催化剂。改进的溶剂法添加了助溶剂低碳烷基苯，使反应体系成均一相，反应速度加快。溶剂法的优点是产品纯度高，副产物少，缺点是溶剂有毒，易在成品中残留，精制成食品级设备投资大，生产成本高。 二、微乳化法 微乳化法包括丙二醇酯法和水溶剂法，即用丙二醇和水代替DMF，以脂肪酸皂为乳化剂，碳酸钾为催化剂，将蔗糖和脂肪酸甲(乙)酯经乳化生成微乳进行酯交换...
食品酶制剂以其催化特性专一、催化速度快、天然环保等特性，在食品生产和人们生活中正扮演着越来越重要的角色。我国已批准的有木瓜蛋白酶、α-淀粉酶制剂、精制果胶酶、β-葡萄糖酶等6种。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全 ，可按生产需要适量使用。 接下来佰佰安全网小编就给大家介绍一下，酶制剂用于哪些食品中了。 1、淀粉糖食品 淀粉糖是发展最快的行业之一，, 出现了不少新品种，目...[详情]
增稠剂大多属于亲水性高分子化合物，按来源分为动物类、植物类、矿物类、合成类或半合成类。简单分可分为天然和合成两大类。天然品大多数是从含多糖类粘性物质的植物及海藻类制取，如淀粉、果胶、琼脂、明胶、海藻脂、角叉胶、糊精、黄耆胶、多糖素衍生物等;合成品有甲基纤维素、羧甲基纤维素等纤维素衍生物、淀粉衍生物、干酪素、聚丙烯酸钠、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蜡、聚丙...[详情]
关于长安妇保院输注过期10%葡萄糖注射液的情况说明针对长安妇保院输注过期10%葡萄糖注射液事件，长安区卫生健康局迅速开展调查。患者王女士于2019年4月11日17时44分到长安妇保院就诊，入院诊断后给予补液等对症处理。4月12日6时20分左右发现输注的10%葡萄糖注射液已过期，立即终止输液。同时，由值班医师陪同前往西北妇女儿童医院进行就诊，经检查，患者无不良反应。长安区市场监管局和区卫生健康局联合对当时输注的10%葡萄糖注射液进行认定，确属过期药品。随后，对区妇保院库房、药房300余种药品进行了全面排查，均为有效期药品。经查，一是由于药房人员将前期柜台的过期液体和新补充的液体...
据报道，重庆检验检疫局首次截获人体组织，供美容整形。检疫局提醒，个人购买需提前办理相关审批手续，以免造成不必要的经济损失。 重庆检验检疫局9日发布消息称，该局邮局办事处近日在韩国入境邮包中截获一批次供美容整形使用的人体软骨及含有人体皮肤组织成分的生物制品。据了解，这是重庆口岸首次截获人体组织。据检验检疫部门介绍，该批次邮件共有人体软骨组织2份，人体皮肤组织来源生物制品1份，均使...[详情]
长乐某钢铁厂员工高某帮同事雷某安装支付宝并绑定银行卡后，先后转走雷某7000元用于网络赌博。日前，高某被福州市长乐区人民检察院以盗窃罪提起公诉。2018年5月21日，福州市长乐区某钢铁厂工人雷某新购得一部手机，由于不懂操作，便请同事高某帮其在新手机上下载安装支付宝软件并设定密码，同时将账户绑定雷某的工行卡。绑定卡号时，高某发现雷某这张工行卡上有余额7000余元，便将其中的200...[详情]
南昌12月12日挪用新农合资金172.5万元并挥霍一空，其中逾百万元被用于充Q币玩网络游戏……...[详情]
世界卫生组织25日宣布暂停“团结试验”项目中羟氯喹分支试验。...[详情]
