阻断油脂氧化的最有效手段，就是与各种自由基发生反应而使自由基得以消除。能提供氢原子的物质可使自由基转变为非活性的或较为稳定的化合物，从而中断自由基的反应。这种能提供氢原子的物质(AH或AH2)称为自由基吸收剂(抗氧化剂)。
药店店员抓错一剂中药，发现后患者已经离开，拨打手机始终关机，情急之下，报警求助。民警迅速行动，多方寻找，最后关头阻止悲剧发生。店员抓错一剂药报警寻买家6月8日上午10点17分，区公安局指挥中心接到求助电话，称一名中年妇女在大十字附近一药店抓了中药，因店员疏忽，其中一剂药抓错了，店员拨打其电话却始终关机，事情紧急，希望民警提供帮助。接到求助后，民警立即采取行动。根据该药店提供的会员信息及电话号码，民警查询得知，该手机机主为付某某，男性，与店员报警时反映的中年妇女不符，很有可能是该妇女的亲属。付某某户籍资料显示，其家庭住址为永川区火车站北路某小区。中午12时许，民警通过大量走访，...
一根卤鸭脖，几片卤藕，惬意得让人流连忘返。卤菜因为方便，味道好，备受人们喜爱。很多上班族都喜欢下班了买点卤菜以解决晚上所需，不少人还把它当做看剧零食，卤鸭头、卤鸭脖甚至卤藕，都是人们的最爱。不过，有说法称，卤菜中都是食品添加剂，还有很多亚硝酸盐，非常不健康，吃了有害。卤菜到底能不能吃？ 卤菜是怎么做的？经常吃卤菜的应该都看过卤菜是怎么做到。卤菜其实就是将食物放在配好的卤汁中煮制...[详情]
卤肉、卤猪蹄、卤牛肉、卤鸡爪……这些熟食在街头小店、路边摊、大超市都很受欢迎，但是，也许你不知道，这些熟食有可能给我们的健康带来很大的风险…… 女子误食添加剂丧命不久前，王先生和妻子在家里吃火锅，吃完饭后王先生去哄孩子睡觉，当他再回到客厅，发现自己的妻子全身瘫软，面色十分难看。这时候，饭桌上的一袋白色粉末，显得分外扎眼。这袋白色粉末是食品添加剂亚硝酸钠。王先生立刻明白：妻子可...[详情]
深圳当地食药监部门曾经的检验结果也可以为奶茶中的珍珠“洗冤”，这些珍珠均检出较高含量的淀粉，但没有一丁点塑料成分。此外，对于珍珠受到...[详情]
据报道称，为了进一步加强中药材专业市场药材质量监督，中国国家食品药品监督管理总局近日开展了专项行动，对河北、安徽、河南、湖南等地的中...[详情]
