酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的,在发酵过程中,曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸,这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”,所以发酵时间长,蛋白质分解彻底,氨基酸含量越多,那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素,因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量,就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少,而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 酱油鲜味和品质“氨基酸态氮”是衡量的特征性指标,酱油的分级是依据每百毫升酱油所含的氨基酸态氮的克数确定,根据GB 18186-2000《酿造酱油》标准,酿造酱油可分为四个等级,即特级、一级、二级和三级,...
澳大利亚的研究人员开发出一种新技术,将酿酒产生的废渣转化成一种化合物,具有作生物燃料或药物的潜在价值。墨尔本一所大学的在读博士生AvinashKarpe已经找到了一种方法,将酿酒残渣用真菌进行分解,制成乙醇和其他生物燃料。“已经发现,有多种真菌能够将这些废物降解成各种酶,这些酶可将废物转化成可溶性糖,然后转化成其他产品。”一系列的实验证实,先将酿酒残渣进行30分钟的加热处理,再将四种真菌——哈茨木霉菌、黑曲霉、产黄青霉菌和桔青霉菌混合放入生物反应器中,可成功地分解残渣。澳大利亚是全球第六大葡萄酒生产国,每年要压榨175万吨葡萄用于酿酒,最终超过一半的葡萄原料成为生物废弃物。由...
9月22日,焦作市武陟县龙泉办事处东马曲村一居民在给手机充电时不慎起火,室内物品化为灰烬,正在执勤的交警大队骑警队员发现后及时报警疏通道路,为救援赢得宝贵时间,减少了群众财产损失。当日11时许,武陟县朝阳三街与广济路交叉口,正在执行县“两会”安保任务的交警大队骑警中队乔世超、原佳微突然闻到空气中焦煳味,猛抬头发现西侧东马曲村的上空升起一股浓烟,二人立即向中队长报告情况,火速赶往...[详情]
近日,记者从南通海安警方获悉,今年7月份城东派出所民警抓获的7名涉毒人员,3名被批准逮捕、4名被行政拘留。今年7月份,南通市海安县公安机关在工作中发现一条涉毒线索,随即组织警力对线索进行分析研判,一辆嫌疑车进入警方视线。民警立即出动,将正在交易的犯罪嫌疑人陆某抓获,并现场缴获冰毒近10克。根据陆某供述,民警在盐城一汽修厂附近将陆某的上线陈某抓获,并顺藤摸瓜,确定陈某的上线刘某。...[详情]
国际清洁技术峰会暨环保技术国际智汇平台第二届年会6月12日在京举办。本次年会的主题是“以技术创新推动环境质量改善”,聚焦绿色技术创新...[详情]
14日上午,邯郸市永年区一家饭店突发大火,浓烟迅速蔓延至周边区域,消防部门经过两个多小时的奋力扑救才将火势控制。火灾虽然没有造成人员...[详情]