抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉末状食品聚集结块，保持其松散或自由流动状态的食品添加剂。抗结剂的基本特点是颗粒细小，比表面积大(310~675m2/g)，比容高(80~465kg/m3)，呈微小多孔状，具有极高的吸附能力。抗结剂能吸附引起结块的水分活液体油脂，从而使颗粒或粉末食品的表面保持干爽、无油腻，达到防止食品结块的目的。 通常，抗结剂必须黏附在主基料颗粒的表面，才能影响主基料的物性。这种黏附作用是由抗结剂颗粒和主基料之间存在的亲和力产生的，其程度可以是覆盖住颗粒的全部表面，也可以是颗粒的部分表面。一旦抗结剂颗粒与主基料颗粒黏附，形成一种有序的混合物，就会通过途...
吃完宵夜回家，半夜突然浑身发冷冻得“打摆子”，日前，49岁的武汉市民闻先生一连串的异常反应吓坏家人，送到医院急诊科后，医生诊断为四季豆中毒。 今年49岁的闻先生晚上加班后和几个同事宵夜，点了一些烧烤还炒了两盘菜，其中一盘是清炒四季豆，他一个人就吃了半盘。回家后睡下没多久，他觉得身上发冷、头发晕。以为是感冒，想着睡一觉就好了，没想到全身越来越冷，冻得发抖。先是浑身打摆子，后来就开始全身抽搐。闻先生妻子急得赶忙拨打120，随后被送到武汉市第四医院。急诊科医生了解病情时得知，闻先生晚餐吃过四季豆，再加上抽血检查患者血钙高出正常人1.5倍后，医生判断可能是四季豆中毒。通过治疗，目前闻...
入室盗窃男子逃跑时的监控画面核心提示丨家住郑州市经三路与鑫苑路交叉口东侧的信息工程学院家属院的王女士家近日向本报反映，自家遭遇入室盗窃，小偷竟是邻居。原来，在得知王女士的遭遇后，小区居民将从监控视频中调取的男子逃跑时的截图张贴在小区多个地方，3月18日晚上，男子观看“公告”时被居民认出。闻讯赶来的巡防队员，将男子当场抓获。经过盘问得知，该男子竟然租住在王女士家的楼上。指认丨男...[详情]
在漆黑的夜幕下，五名壮汉推着抛锚的面包车在车辆疾驰的高速公路上缓缓前行……30日，记者从宁波高速交警获悉，近日，高速交警宁波支队二大队民警巡逻至G15沈海高速往上海方向慈城大桥附近路段时，发现有五名男子推着一辆面包车缓慢前行，周围不时有车辆疾驰而过，令人胆颤心惊……据巡逻民警郑警官介绍，当晚22时20分许，他在巡逻至该路段时突然发现前方一辆面包车在应急车道上缓慢挪动，仔细一看...[详情]
两男子因一点小事情在街头发生争吵，正当两人吵的不可开交之时，其中一男子的举动，让现场瞬间空气凝固，尴尬不已。...[详情]
10月18日体重370斤的小伙患病需要前往医院救治，但他全身水肿，无法自行下床行走，为了把他弄出家门，6名壮汉和6名消防员累出一身大...[详情]
