鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，可以有效的杀灭鸡蛋中的寄生虫以及细菌。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋不要吃太多 月子里的女人最需要营养，而鸡蛋富含优质的蛋白质，让很多人青睐有加。尤其是我们的父辈，坐月子期间除了吃鸡蛋，还是吃鸡蛋。他们都觉得月子里多吃鸡蛋很补身体，对产妇身体恢复好。但是吃太多鸡蛋真的好吗？ 过犹不及的道理相信大家都懂，若是产妇每天吃太多鸡蛋，不仅难以吸收蛋白质，还影响其他营养的补充，可能引起消化不良。另外，蛋黄中含有较高的饱和脂肪和胆固醇，吃太多对身...[详情]
2012年8月24日据新闻报道，美国受污染鸡蛋不断扩大,召回数量也不断增加。美国有二家农场生产的鸡蛋被发现遭沙门氏菌污染,回收鸡蛋数目增至逾5亿只。美国食品药品管理局(FDA)2012年8月23日发布公告，表示和该国农业部、疾控中心等一起研究全国性的因鸡蛋感染沙门氏菌情况。公告称，感染报告大涨4倍，每周超过200起，大部分人都吃了鸡蛋。通过调查，FDA锁定感染源是鸡蛋。 ...[详情]
鸡蛋是我们日常生活中非常熟悉的一种食品，鸡蛋的种类有很多，乌鸡下的蛋叫做绿壳鸡蛋，绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有区别吗?下面小编带您了解一下。...[详情]
南宁市民李先生在良庆区某菜市经营一家杂货铺，前两天，有顾客从他店里买走了几斤鸡蛋，就是这几斤鸡蛋，让李先生惊出一身冷汗，因为在这些鸡蛋里，他都滴有老鼠药，要是人吃了这些毒鸡蛋可得怎么办啊! 杂货店老板李先生：当时那鸡蛋不是破了一半嘛，然后我就把老鼠药滴进去， 液体的嘛。 事发当天，李先生采购了一批鸡蛋回来卖，拆开包装后发现有些鸡蛋已经破裂，于是，李先生就往这些裂开的鸡蛋里滴进老鼠药，准备用来毒老鼠，随后把它们放到了一个角落里，就在这时，李先生接到一个电话要出门，李先生的妻子过来帮忙看店，然而，李先生并没有告诉妻子，这些破鸡蛋里放了老鼠药，等他忙完回到店面，发现那些毒鸡蛋不见...
8月8日，延吉市民韩先生向延边晨报反映，他在食用鸡蛋时遇到了一件稀奇事，生鸡蛋刚一打开，里面竟然藏着一块棕褐色的异物，这让他大为不解。 网络配图“8日早上，我爱人开始张罗早饭，连着打了两个鸡蛋，打第一个的时候是正常的，可打第二个鸡蛋的时候我爱人发现里面有一块异物。”记者通过韩先生所提供的照片发现，这块异物呈棕褐色，大小与拇指指甲相仿，形状颇似一块肉。“这个异物质地稍硬，我感觉不...[详情]
“这太可怕了，我没想到会得这种病。”31岁的杨女士（化名）接到了杭州市中医院病理科的电话一脸震惊。手臂上长虫包杨女士今年31岁，广西人，在杭州饭店工作。最近，她发现上臂鼓出来个蚕豆大小柔软的包，摸起来有波动感，所以来到杭州市中医院外科咨询。外科主治医师金海敏仔细询问病情，为姑娘做了囊肿切除术。术中发现在姑娘上臂的肌间有一个直径1.5cm的透明囊肿，术后送给病理科请病理科诊断囊肿...[详情]
珍珠奶茶一直是深受喜爱的时尚饮品，里面的“珍珠”Q弹糯滑，不少人都爱嚼，不过，喝珍珠奶茶也不能“贪杯”，喝多了会出问题...[详情]
欢欢喜喜准备过年食物，从一只鸡蛋里神奇地打出5个蛋黄。昨日，家住硚口区建设大道公路小区的陶女士直呼“鸡年大吉”。...[详情]
