导致肉类腐败的主要原因是环境中的微生物。在保存不当的情况下，附着在肉类表面的微生物开始加快代谢，大量增殖。微生物分泌的胶原蛋白酶会水解结缔组织中的胶原蛋白，形成黏液。此外，厌氧性细菌还会利用肉类中的糖原下，进行无氧氧化，产生乳酸和乙醇，后者进一步氧化为乙酸，同时产生难闻气体。 乙酸和乳酸的生成，会使肉类的酸性不断加深。酸性介质又为酵母和霉菌提供了良好的生存环境，它们会迅速增殖，同时产生大量蛋白酶，分解肉类中的蛋白质，为自己的代谢提供原料和能量。 在蛋白酶的作用下，肉类中的蛋白被逐渐分解为氨基酸，随后继续分解，生成无机氨类物质、有机酸、含氮有机碱以及其它有机分解物。在这些...
僵尸肉是一种冷冻时间过长的肉，和普通冻肉相比，“僵尸肉”有哪些危害呢？关注食品卫生安全的本安全网下面为大家分享下僵尸肉对身体健康有哪...[详情]
马桶盖(资料图)38万公里，是嫦娥三号从地球到月球的距离；0.16毫米，是火箭发动机上一个焊点的宽度；0.1秒，是完成焊接允许的时间误差。 “盯着一个微小的焊缝，可以十分钟不眨眼。”他叫高凤林，中国航天第一研究院二一一厂的一个班组长，他的工作用一句话形容就是“给火箭焊心脏”，从事航天焊工35年的他被称作“发动机焊接第一人”。企业颁给他“能手”，同事喊他“大师”，媒体称呼他“大国工匠”，国家授予他“全国劳模”。然而在中国8亿劳动者中，以高凤林为典型代表的高技能人才却是凤毛麟角。支撑“中国制造2025”，显然需要更多的高凤林们不断涌现。近日，做客央视《对话》节目的人力资源和社会...
打印机是最基本的办公用品之一。它高速、有效的工作，为当代经济文化活动提供了重要的帮助。不过，一项新的研究表明某些激光打印机存在潜在的有害微尘污染，其危害可能和吸烟一样大。打印机制造微尘环境目前，澳大利亚昆士兰理工大学的研究者有了一项新发现，一些激光打印机会将高浓度的微小颗粒释放到空气中。“如果环境通风条件很差，打印机又在不断地运转的情况下，人们很可能暴露在打印机释放出的高危险微...[详情]
在过去的两天里，杭州的学校已经开始发放新的校服。为了让孩子们满意地穿上校服，许多学校都绞尽脑汁。杭州的一所私立小学也设立了特殊的“校服制作微信群”，由老师和家长严格控制。通过面料检验、抽检等环节，最终移交给学生。关于校服这事，杭州的一位家长开始在互联网论坛上对孩子们的校服收费，并发布了学校的一条短信。屏幕截图显示家长需要将1万元的校服定制费汇入学校指定账户。如未能按时缴交学费，...[详情]
公交车上藏着一名小偷，他寻找到了一名女性目标，趁着下车人多拥挤的时候下手了……然而他没有想到的是，自己的手居然伸进了女警的口袋，于是...[详情]
14日晚上，杭州余杭一名六岁的男童，因为吃了店员给的一个面包而噎食窒息身亡，这起悲剧引起很多人的讨论...[详情]
