据美国《赫芬顿邮报》今晨报道，一项美国最新研究显示，制作鱼翅不仅让大量鲨鱼濒临绝种，而且还因为含有高浓度神经毒素，可能会导致老年痴呆症。 报道称，该研究发表在最新一期的《海洋药物》杂志上，美国迈阿密大学科学家经过分析佛罗里达州海域的鲨鱼鳍后发现，鲨鱼含有高浓度的β-甲氨基-L-丙氨酸（BMAA），这是一种与脑退化症和葛雷克氏症有关的神经毒素。专家认为，食用鲨鱼肉与鲨鱼软骨，都可能会危害食用者健康。 科学家们共测试了7种鲨鱼，分别为黑吻真鲨、黑鳍礁鲨、窄头双髻鲨、牛鲨、大双髻鲨、柠檬鲨与护士鲨。这些鲨鱼肉样品中的BMAA浓度为每毫克144到1838奈米克，这样的浓度跟老年...
贪吃鱼翅会致男性不育 有专家称，鱼翅比较容易受汞污染，而汞确实会损伤睾丸和卵巢，对雄、雌性生殖细胞造成不可逆的损伤，还会降低生育的能力。不仅如此，还会造成胎儿神经系统发育迟缓、胎儿畸形甚至死亡。 如今的工业化进程使得海水中汞的排放量越来越高，自然，海水中生活的鱼类也会遭殃。在食品安全不太过关的今天，谁能保证餐桌上的鱼是安全无污染的呢？ 科学家曾拿小动物做过实验，证明了如...[详情]
2012年，南京金陵饭店把跟鱼翅有关的菜肴“除名”，迄今已满五年。记者3日从有关部门获悉，南京又有11家五星级酒店停售鱼翅菜品。对于高端宴席而言，“无翅不成宴”似乎已成一种“规矩”，不少高星级也将鱼翅作为“招牌”和“门面”，但“鱼翅宴”代价不菲，与廉洁消费精神不符，鱼翅消费更造成鲨鱼被大量捕杀，影响生态平衡。金陵饭店中餐总厨师长徐敬国介绍，金陵饭店的鱼翅类菜肴价格过去从300元/位到700元/位不等，每年消耗鱼翅1千公斤左右，撤下鱼翅菜品，酒店一年要少2000万元的营收，但此举赢得全球野生动物保护组织的肯定，为酒店赢得了好口碑。徐敬国认为，五星级酒店的菜肴，不必非要鱼翅这类高...
