香辛料的特点 1、纯天然 在制取的过程中,不添加任何化学合成物质保持了原材料的全部有效成份。达到了原汁、原色、原味。 2、水溶性 在肉食品加工过程中,西式产品主要加工特点:注射,滚揉。而用粉末添加没有办法注射,滚揉又吸收不进去。熬料水,芳香物质的易挥发,水本身对香辛料的某些成份也拿不出来。 3、能够作出一个好风味 添加粉末,有黑点,影响产品的外观色泽。添加粉末,都是以一个个小颗粒形式在肉制品中间出现。 4、能够延长产品的保质期 天然香辛料易受虫害、受细菌污染,往往成为肉制品腐败的原因,而水溶性香辛料在制作的过程中将原材料内醛、酮、醇等成份全部提取出来,本身对...
香辛料,不属于食品添加剂,是调味料中的一类。 食品添加剂通常是一些化学物质,无论是人工合成的还是天然存在的,只要提到食品添加剂,首先考虑的是它的化学成分。调味料本身就是食品的一部分,或者说是食品的一类。香辛料,如:葱、姜、蒜、胡椒、花椒、大料、辣椒、桂皮、洋葱、咖喱……,它们基本上都是由某种可食的植物或植物的一部分加工而成的,本身就是食品,所以香辛料不属于食品添加剂。 食...[详情]
江西南昌“雷胖子贵州花江狗肉店”,火锅里加罂粟壳,检出罂粟碱、可待因、吗啡等五种违禁成分!近日店主雷某一审被判有期徒刑1年。医生提醒:罂粟壳火锅食用量较大会损害神经系统,如果吃火锅上瘾,不吃就没劲、打哈欠,需警惕!佰佰安全网:罂粟壳,中药名。为罂粟科植物罂粟Papaver somniferum L.的干燥成熟果壳。原产南欧,我国许多地区有关药物研究单位有栽培具有敛肺,涩肠,止痛之功效。常用于久咳,久泻,脱肛,脘腹疼痛。
资料图不少家庭喜欢冬天围着火炉吃火锅,不过需要提醒的是,不论是下馆子还是买火锅底料回家,都要多留心,防止有人在火锅底料里“动手脚”,偷偷往里面添加罂粟壳。在同安城区开火锅店多年的陈某就是这么干的,近日,同安区人民检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪,对陈某批准逮捕。【员工举报】“底料添加罂粟壳,会危害人体健康”去年10月31日,接到举报,同安区市场监督管理局执法人员赶赴同安...[详情]
面对民警,毒贩竟从4米多高的二楼往下跳。千钧一发之际,民警不顾个人安危,紧紧将悬在空中的毒贩抓住,制止了危险的发生。5月25日,在保靖县迁陵镇,民警在捣毁一个贩毒团伙时,上演了惊险一幕。寻找毒贩多时,未料路边偶遇5月中旬,保靖县公安禁毒大队在办理贾某吸毒案时,对毒品的来源进行追踪,线索指向一名贩毒嫌疑人“向老六”。禁毒大队立即组织民警展开侦查,全力追缉。经过近一周的侦查,办案民...[详情]
小轿车在高速上突然爆胎,正值雨雪天气,遇到交警合力将备胎换上。...[详情]
近日,嘉兴平湖警方获悉,有个团伙竟以栀子花冒充名贵的中草药行骗,而且专门针对一些身患有疾病的老年人,着实可恶。...[详情]