酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的，在发酵过程中，曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸，这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”，所以发酵时间长，蛋白质分解彻底，氨基酸含量越多，那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素，因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量，就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少，而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 酱油鲜味和品质“氨基酸态氮”是衡量的特征性指标，酱油的分级是依据每百毫升酱油所含的氨基酸态氮的克数确定，根据GB 18186-2000《酿造酱油》标准，酿造酱油可分为四个等级，即特级、一级、二级和三级，...
案情回顾：1999年2月26日晚，犯罪嫌疑人魏某宾伙同程某磊、张某丽（上述二人已判）等人在禹州市凤翅山的公路上，对辛某丙及其未婚妻白某实施抢劫，经鉴定辛某丙的伤情为轻伤。案发后其他犯罪嫌疑人均已进行判决，但魏某宾一直在逃。案件虽时隔近20年，但禹州警方一直没有放弃对魏某宾的抓捕。但魏某宾异常狡猾，反侦察能力较强，期间，刑侦五中队民警多次对此进行抓捕，但均未抓获，案件一时陷入僵局。五中队民警并未灰心，多次前往魏某宾的户籍地进行摸排，终于发现了魏某宾藏匿在商丘火车站附近的信息。2018年8月27日上午经过多天的蹲守，民警在商丘火车站附近一出租屋内将魏中宾抓获归案，到案后魏某对自己...
湖北省襄阳市的张女士通过手术从胆囊里取出了一个鸭蛋大、直径足足有6厘米的结石，按照常识，一般是长期吃得油腻导致。不过，张女士饮食一直很清淡，这块结石竟然是因为长期服药所致。 张女士今年50岁，自从1994年生完孩子后，身体状况一直不太好，长期头晕、四肢无力，打针吃药也是家常便饭。她说：“吃药甚至超过了吃饭，可以不吃饭，但每一顿都要吃药，有时候看到汤药我就要反胃。”前些年，张女士...[详情]
开车时，有些司机会忍不住做一些不经意的小动作，他们想不到这些小动作可能会带来巨大的伤害。民警根据以往的交通事故，统计出开车时10个危险的小动作，提醒司机注意。7月18日8点左右，一辆黑色小车从国宾医院出来，正准备右转上路，车子却突然失去控制，直接冲上了路沿，骑在了路沿上。接到群众报警电话后，渝中交巡警上清寺大队随即赶到现场。民警在现场看到，该车右前轮开上了路沿，底盘被卡住，动...[详情]
1998年1月，因家庭矛盾纠纷，顾某在家里用刀将妻子及岳母砍伤致死。案发后，顾某冒用他人假身份逃亡至温州，多年后又辗转来到了武义，隐...[详情]
南京八卦洲女子刘女士通过交友网站结识一男子,得知对方叫李伟,自称常驻香港,是IT科技达人,俗称“黑客”。不久,刘女士与他确定恋爱关系...[详情]
