蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋面粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 低筋面粉的具体指标 湿面筋含量：26%以内 水分:13.8以内 含沙量：0.02以内 磁性金属物：0.002以内 吸水率：高于50%。 蛋糕粉怎么做蛋糕 1、将全蛋液打入搅拌盆中，可以先搅拌下。 2、1...
色素蛋糕常用的有液态色素、胶装色素、膏状色素、色粉以及天然色素 1.液态色素是以水为基础的色素，通常装在挤瓶里的，能让你一滴滴滴挤到蛋糕面糊或者糖霜里。优点是很容易给食物上色，缺点是这种色素是以水为基础的，所以加进去以后可能要耗时以及改变配比。 2.胶状色素通常装在小瓶子里充满了粘性，属于比较厚重的凝胶型，这个材质来源于里面的甘油或者玉米糖浆，而且比液体色素浓缩得多。优点...[详情]
有的人不知道怎样区分转基因小麦面粉，有的人认为高筋面粉全都属于转基因小麦，那么是这样的吗，佰佰安全网为大家介绍一下。...[详情]
引领行业焦点 去届展会获各界一致好评为响应国家对节能高效照明产品及智慧城市积极扶持和推广的号召，由中国照明学会、国家半导体照明工程研发及产业联盟和香港雅式展览服务有限公司联合主办的「2015年中国(北京)国际照明展览会暨中国(北京)国际半导体照明产业博览会」及「2015中国(北京)国际智能建筑暨智能家居展览会」(下称「2015北京照明展」及「2015 北京智能建筑智能家居展」)将于2015年4月22-24日在北京中国国际展览中心(老馆)举行。北京作为中国政治金融和商业决策中心和管理中心，独具地理优势，同时也是中国东北与西北的重要产业枢纽，聚集国家顶级科研与标准制定机构。北京照...
甜食对于大多数人来说都是无法抗拒的，蛋糕更是受欢迎的甜食之一，作为一枚吃货，你肯定也吃过网红蛋糕店的蛋糕吧?但是这网红蛋糕店被关店了，原因是该店提供的证件都是伪造的，所以做出来的蛋糕也会不安全。网红蛋糕店据介绍，“盒子实验室”是一家“网红”蛋糕店，也是微博上的知名博主、大众点评上都有推荐，且号称“月销量上万”。有一名网友张蕾(化名)在盒子实验室”的淘宝店铺上购买了3份蛋糕，卖家...[详情]
“明明是一辆展车，经销商却故意隐瞒事实卖给了我，这不是欺诈吗？”近日，山东省济南市消费者吴先生向记者反映了自己购车遭遇欺诈的经过，并要求经销商退一赔三。 买到一辆展车据吴先生介绍，今年6月14日他去山东泰通汽车销售服务有限公司（以下简称泰通汽车公司）咨询，想购买一辆某品牌7座家用轿车，官方指导价格为27.97万元。销售顾问张经理告诉吴先生现在购车可以优惠1万元的购置税，并可以帮...[详情]
2018第三届亚太电池展 会议时间：2018-08-16 08:00至 2018-08-18 18:00结束 会议地点：广州...[详情]
今年“清食展”将紧紧围绕党中央提出丝绸之路经济带建设的重大战略，将本届展会与丝绸之路经济带建设紧密结合起来，促进我省与丝绸之路沿线国...[详情]
