菜市场的羊肉摊位有监管。一是检查菜市场的羊肉摊位的索证索票情况，检查销售的羊肉是否经过检验检疫，菜市场的羊肉摊位是否有生产经营许可证等文件;二是检查菜市场的羊肉摊位其所售的羊肉购进渠道是否正规，是否销售病死、未经检疫、来源不明以及掺假掺杂等不符合食品安全的羊肉;三是监督菜市场的羊肉摊位信息公示情况，要求业户在经营场所醒目位置公示《动物检疫合格证明》或产品检验合格报告、羊肉产地或来源、品牌等信息，对于提供“混合肉”的，应向消费者明确告知;四是加强对菜市场的羊肉摊位的宣传教育，通过向业户发放相关食品安全宣传材料，为业户讲解法律法规，强化业户诚信守法意识，引导行业诚信自律;五是鼓...
吃猪肉的好处 一、营养分析 1.猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。 ⒉ 脂类 猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在...[详情]
菜市场的牛肉摊位有监管，由市场管理人员或市场监管局等监管。 有问题牛肉是如何制作的 1.用其他肉类冒充，以一定比列混入牛肉，牛杂，牛头等等冒充真正牛肉。有报道有作坊用鸭肉冒充。 2.第二类用牛肉膏，使用牛肉膏可以让猪肉变牛肉，这种牛肉膏不仅在小肉松坊中使用，在很多小吃店也经常使用。 3.第三类有问题牛肉是，有不法商贩收购病，死，牛，然后让劣质牛肉进入市场，一定辨别过于...[详情]
众所周知，狐狸养殖是为了皮毛加工，可扒了毛的狐狸如何处理呢?近日记者走访调查发现，河北一些养殖户将剥皮后的狐狸卖给商贩，并冒充牛羊肉出售。该起食品安全事件引起社会关注。 11月份，记者暗访河北肃宁狐狸养殖户发现，养殖户家中堆满大量狐狸肉，并散发阵阵恶臭。据了解，这些剥皮后的狐狸多销售给肉贩和肉联厂。当记者问及养殖户自己是否会食用狐狸肉，一男子称狐狸一般都会注射激素，自己从不食用。据了解，这些狐狸肉成本仅5毛钱，商贩售卖可从中谋取丰厚利润。那么这些商贩又是如何逃过检疫呢?一养殖户称“开出检疫票什么事儿都没有”，另一养殖户则称“没人管”。根据国家食品安全相关规定，未经检疫的含激素...
资料图据食药监总局网站消息，食药监总局要求各地把牛、羊肉和“瘦肉精”列为监督抽检的重点品种和重点项目，加大抽检力度，增加抽检频次。对于抽验中发现问题的产品，要尽快查清问题源头。近期，有关省市在监督抽检及专项监测中发现部分地区市场、超市、门店、餐馆经营的牛、羊肉(包含牛、羊内脏产品)中含有“瘦肉精”。为进一步规范牛、羊肉销售行为，严厉打击经营含“瘦肉精”牛、羊肉的违法行为，切实...[详情]
近期，由于牛羊肉被检出注水现象较多，因此北京食药监将对外地问题牛羊肉将暂停进京销售。7月8日，北京市食品药品监督管理局组织召开大型农副产品批发市场联席会，记者从会上了解到，对牛羊肉屡次检测出问题的外埠区域，一律采取暂停进京销售措施，杜绝进场交易。会议指出，2015年4月起开始的畜禽产品集中专项整治行动以来，北京市严厉打击各类违法生产经营行为，规范首都畜禽产品市场秩序。截至6月3...[详情]
数月前，福州一记者调查福州夜市烧烤摊和批发店售卖假牛羊肉串时，摊贩和批发店老板透露，这些肉串其实是价格低廉的鸡鸭肉制成的。根据知情人...[详情]
2017年9月6日上午9点32分左右，在长春市九台区福星市场发生一起杀人事件，两位猪肉摊主因摊位问题发生口角，其中一名男性摊贩一怒之...[详情]
