β淀粉样蛋白斑块是晚期老年痴呆症的特征，被认为导致了老年痴呆症症状的发生，包括记忆力丧失，智力退化以及痴呆。 β淀粉样蛋白形成的斑块是由酶作用于另一个名为淀粉样前体蛋白(APP)形成的。APP也会出现在非老年痴呆症患者中，但到目前为止，它在健康人群中的功能仍困扰着研究人员。 在12月6日出版的《自然》上，加利福尼亚大学的LawrenceS.B.博士和同事报道，APP与沿着脑细胞移动的细胞物质有关。 而且研究人员暗示，当β淀粉样蛋白在老年痴呆症患者脑部堆积时，会干扰细胞中物质的正常运输，从而导致细胞死亡。 为了研究APP的规律，他们研究了先天不能产生APP小鼠的脑细胞...
食品添加剂的主要功能有哪些?佰佰安全网小编给大家介绍一下，食品添加剂的主要功能1、改善食品的感官性状。2、改善提高食品的品质、质量。如没有添加剂就不会有果冻、软糖之类的食品。3、有利于食品加工操作。如食品加工中，使用澄清剂、消泡剂，有利于加工操作。乳化剂能使方便面水分均匀散发，提高面团的持水性和吸水性。4、保持或提高食品的营养价值。如防腐剂、抗氧剂在防止食品腐败变质的同时，也...[详情]
蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。蛋白糖是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。有许多化学工作者称它是：安赛蜜、阿斯巴甜，糖精等的复配而成的。蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的。蛋白糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。蛋白糖的水分含量为5～9%，还原糖含量为18...[详情]
老年人要想免疫力好，膳食蛋白质少不了!下面小编为大家介绍：蛋白质对老年人免疫功能的影响……...[详情]
“a-乳清蛋白还具有对婴儿的保护功能”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
近年来，食品安全事件频频发生，令消费者对食品安全真是绷紧了神经。眼下，商家为了迎合消费者，扩大销售量，大力宣传自己的产品是无添加食品。那么，这些产品真的是一点添加都没有吗?专家调查发现，这些“不添加”食品，其实食品添加剂并不少。另外，专家解释，消费者无需谈“添”色变，安全使用食品添加剂不会产生危害。汉口一家超市里，外包装显著标注着“不含防腐剂”、“不含色素”、“纯天然”的食品都放在显眼处，有的品牌正搭台促销，卖力吆喝“无添加”。专家看到，一款番茄酱的配料表中写着：不添加防腐剂，即苯甲酸钠、山梨酸钾含量为零，不添加色素，即胭脂红及诱惑红含量为零。这款320克的番茄酱卖价8.2元...
为进一步加强食品添加剂监督管理，陕西省食品药品监督管理局近日出台了《陕西食品添加剂监督管理办法(试行)》(以下简称《办法》)。《办法》明确，食品添加剂经营实行实名销售制，企业应建立销售制度，如实记录食品添加剂销售去向和相关信息。说明书不得涉及疾病预防治疗功能《办法》中明确，生产企业取得食品添加剂生产许可证后，方可从事食品添加剂的生产。食品添加剂生产企业应当建立生产和质量管理制度...[详情]
习近平总书记在十九大报告中指出，实施区域协调发展战略，以疏解北京非首都功能为“牛鼻子”推动京津冀协同发展。北京市在习近平新时代中国特色社会主义思想的指引下，围绕“建设一个什么样的首都，怎样建设首都”这一重大问题，不断深化认识，拉出任务清单，进一步形成生动实践。 进入2018年，北京市启动了新一轮“疏解整治促提升”专项行动，全年计划拆除违法建设面积4000万平方米，疏解提升市场1...[详情]
2017年10月，管城区食品药品监督管理局在突击检查中相继发现冯某加工出售的卤制的猪耳朵有问题，后发现他们都是放了“作料”——卤汤中...[详情]
民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。近日，南昌有商家为了在端午节期间卖粽子赚一笔，...[详情]
