火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。 火锅用消泡剂违法吗?佰佰安全网小编经过调查发现很多火锅店在高汤中都使用消泡剂，为了去除高温加热导致的肉类等食物出现的泡沫。火锅中使用消泡剂是可以的，消泡剂是国家允许使用的，但是在火锅中使用必须是可以食用的消泡剂，而且是可以在火锅中使用的，就像乳化硅油的使用范围是饮料、啤酒，如果...
冬季吃火锅少吃这几样菜： 高能量菜品 主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。另外，也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。 高胆固醇菜品 主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽...[详情]
原标题：重庆知名火锅店被曝使用“潲水油” 曾被认定“放心火锅店”重庆一家知名火锅店被媒体曝光，直接把“潲水油”端上餐桌给客人吃。去这家店吃火锅，很可能吃到别人已经吃过的锅底。几经辗转，央视记者联系到了视频的拍摄者，获得了原始素材。据拍摄者介绍，这段视频是2017年12月17日晚上就餐高峰期，在重庆大队长主题火锅北城天街店厨房拍摄的。视频显示，一名服务员端着一盆食用过的火锅油，一部分倒入一只大铁桶中，另一部分倒入旁边的垃圾桶。 随后，一名服务员又端来一锅吃剩的火锅油，并用火锅格子放在火锅盆边缘，以防锅底菜渣掉入铁桶内。每次火锅油被倒入大桶后，旁边的师傅都会用漏勺打捞里面的漂浮物...
近日，江疏影微博晒出素颜吃火锅照片，并配文“相信我，夏天吃火锅是减肥的”。吃火锅还能减肥？江疏影面前的红油辣锅引得不少网友表示“吃火锅减肥的这种操作怕是只对江疏影有效果吧”“火锅表示不相信”。火辣辣的牛油锅里涮涮雪花肥牛卷、肥羊卷、猪脑，谈天说地，好不快活呢！如果还能减肥，那就是意外之喜了！火锅“不相信”，那医生相信吗？中大医院临床营养科夏朋滨营养师介绍说，吃火锅减肥的效果微乎...[详情]
遇事一定要冷静。原告是女子王，被告是男子侯。2015年11月9日，王下班后没有见到丈夫康和小女儿。之后，王在一家饭店找到了康。当时，康正在和侯以及其他几个人喝酒。对于丈夫喝酒的行为，王十分生气，开始指责丈夫。王的指责，让侯心生不快。侯与王发生口角，甚至拿起菜盘向王的头部砸去，王随即晕倒在地。后被送往古交市中心医院治疗，经诊断为头部外伤综合征，头皮裂伤、上唇部皮肤裂伤。上述这些...[详情]
爱吃火锅的小伙伴，应该都听说过“小龙坎”！然而昨天，一段视频曝光！网友直呼：恶心坏了！ ...[详情]
