科学研究发现，未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高，而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量低。测定还发现，茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的颜色越深，茄碱的含量就越高。 但是，茄碱并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。因此，想用削掉茄子皮的办法来避免摄入毒素的方法是无效的。同时，茄碱基本上不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去除。唯一的办法就是控制摄入量。好在茄子中的茄碱含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克，换算成鲜茄子，大概吃450克，这种高茄碱茄子才可能达到25毫克的...
近日，“汉丽轩烤肉超市昌平店”的一名前员工爆出该店剩菜回收重复利用、后厨卫生差等多种乱象。通过应聘该店服务员和学徒工暗访，发现这家烤...[详情]
饿着肚子叫外卖，送来的饭菜却不卫生;手抖点错了餐，却被告知订单无法取消……日前，中国消费者协会发布2016年网络外卖订餐服务体验式调查报告，结果显示，个别订单餐食存在异物等不符合卫生安全要求的情况。专家表示，由于网络外卖不能让消费者直观了解卫生状况和制作情况，加上外卖行业良莠不齐，建议消费者网络订餐时应尽量选择品牌餐厅，最好就近订餐。部分商家卫生不达标如今，网络外卖订餐服务规模不断扩大，服务质量却屡遭投诉。中消协发现，个别订单餐食存在不符合卫生安全要求情况，体验员反映收到的外卖餐食有异物，影响正常食用。“虽然平台和商家在售后环节进行了事后弥补，但对消费者而言，卫生安全是网络...
10月6日凌晨，山东大学齐鲁医院口腔科接诊了一位97岁的高龄病人，而这位病人的情况让所有人都吓了一跳。凌晨接诊 97岁老太面部生蛆10月6号凌晨，枣庄的张先生一家带着97岁的母亲来到齐鲁医院求助，家属反应老人左侧面颊疼痛难忍，口腔科主治医师刘超接诊后，发现老太太的病情超出了所有人的想象。齐鲁医院口腔科主治医师刘超：“当时来了以后，我们揭开她面部的结痂，发现大概有五六十条蛆虫在肉...[详情]
这真不是危言耸听，你家冰箱真的可能就藏着“僵尸肉”。翻翻冰箱，你有多久没有清理过冷冻室了?对很多家庭来说，经常有一些鸡肉、鱼肉、猪肉等肉品，被遗忘在冰箱的角落，一年半载后才察觉。 在营养专家看来，这种肉已经超过了安全食用期，不仅口感差、营养流失，而且还有健康风险。肉类保存时间表“僵尸肉”说法，最早源于媒体报道，是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张形容。它们多为走私品，质量安全不...[详情]
香港岭南大学本地生凌晨在宿舍走廊喧闹，干扰到外国与大陆学生，他们被投诉后，竟有人在网上反骂大陆学生“支那狗”，没水准反应令人摇头。...[详情]
据台湾媒体报道，有民众日前搭乘台北捷运“板南线”时，突然觉得有异物掉在刘海儿上，仔细一看竟然是活生生的蛆，接着抬头发现扶手杆上同时有...[详情]
