酵母粉发酵的原理,其实非常简单。酵母本身是一种微生物,不过脱了水而已。在温和的环境下,能够将让淀粉分解为糊精,再进一步分解释放出不少气体,使得面团产生诸多气孔,变得蓬松。加入了温水以后,将整个面团放置温和的环境中,发面速度要更快一点。一些有经验的人,为了加快其发酵速度,会在其中加入少许白糖,既增加了口感,也缩短了时间。 和老面团发酵出来的馒头相比,酵母发酵的馒头口感也相对更好,尤其是稍微加了点糖之后。酵母发酵的原理是利用微生物分解,淀粉的糊度会更高,吃进胃里以后,就能更快地被消化,使得馒头也对一些肠胃不好的人有些许保养效果。在发酵以后,原来面粉中含有的一些酸类物质也会被减...
关于和面 做馒头,和面最好软硬适中,一般面粉和水的比例为2:1,当然也要看面粉的干湿程度。 酵母一般500克面粉用3-4克酵母就可以了,不需要太多。和面的时候最好先将酵母融化在水中后再和面,因为酵母已充分溶解,就不会出现酵母附着在面团上的现象。再一个这样发面也会比直接将酵母加进面粉里的做法发的快。 关于揉面 面粉刚和好的时候,由于水分还未进入到面粉颗粒的内部,所以刚开...[详情]
大家吃发面馒头的时候有时候感觉会有一些酸味,刚开始以为是馒头放时间长造成,最后发现也不是这样的,很多人都不知道这是什么原因,那么很多...[详情]
1月8日记者实测安装百度浏览器时需要的授权。手机截图被指控涉嫌“监听电话”,百度方面回应称,没有那个能力;专业人士表示,技术上可以实现监听,但很少有人这么做上周,江苏省消费者保护委员会(下称江苏省消保委)向百度公司提起民事诉讼,指控百度旗下APP涉嫌“监听电话、定位”。1月8日,百度召开媒体沟通会,再次强调旗下APP不会、也没有能力监听电话,同时百度APP敏感权限均需授权,且用户可自由关闭。专业人士对新京报记者表示,只要用户给予APP相关权限,技术上是可以做到监听等操作的。但也有人表示,不会有人这么做,因为很容易被发现。不是所有安装都会提示授权上周,江苏省消保委以手机应用侵...
近期,儿童感冒、发烧等病患多发,各大医院儿科门诊迎来就诊高峰。与此同时,一张手写的“儿科用药宝典”在朋友圈热传,不少宝爸宝妈纷纷转发收藏以备不时之需。 近日,这份“儿科用药宝典”疯传于朋友圈。经过专家鉴定,这张宝典里,最靠谱的其实是结尾的3句话:“不要擅自加抗生素!发热不要捂!衣服比你自己少一件!”至于其它的内容,医生表示,涉及过度用药、过度治疗。例如,“宝典”中提到,当儿童...[详情]
因麦当劳日本分店涉嫌虚假宣传,日本消费者保护厅于24日责令麦当劳公司进行整改,确保类似问题不再发生。据日本新闻网25日报道,“虚假宣传”的起因是去年8月份,这家快餐公司新推出一款东京烤牛肉汉堡。从电视广告和社交媒体的呈现效果来看,麦当劳宣称其烤牛肉产品选用的是整块牛肉。但实际上,超过一半以上东京烤牛肉汉堡中的牛肉并非整块烤制,而是碎牛肉加工成形的。日本消费者保护厅认定麦当劳违...[详情]
根据视频内容,冲突或起因于两辆车争道抢行。记者从警方获悉,现4人均已被带至派出所处理,案件正在进一步调查中。...[详情]
4月22日晚,中共海南省委办公厅、海南省人民政府办公厅发布《关于进一步稳定房地产市场的通知》,海南全省各市县实行严格的限购政策,在已...[详情]