现在火锅店用的厨房灶具，一般都是天然气火锅灶或者液化气火锅灶。而近几年诞生的无烟火锅灶具也非常流行，无烟火锅灶具安装在火锅店每张桌上的连锅灶一体吸油烟净化设备。不过最好用电磁灶，用的时间长，燃气灶容易出问题。电能也比较清洁。或者单眼气灶，气灶可以用小的煤气罐，也可以用搪瓷加滚石。 很多人都特别现知道饭店厨房常见设备有哪些?对于火锅店里来说，锅具种类有太阳盆蒸锅、陶瓷锅、精致钢盖火锅盆、柿型锅、精铸特厚复底锅、精品特厚钢盖锅、精铸直角平底锅、小鸳鸯锅、苹果锅、飞碟锅、复底锅、复底锅、加厚钢柄锅、方形火锅、小火锅电磁炉，迷你小火锅电磁炉、电烧烤炉等。 温馨提醒：
火锅可以二次加热吗 已经煮过的火锅汤及其食材，隔夜了就都不能吃。 1、隔夜火锅汤的危害 火锅汤煮30分钟后亚硝酸盐含量就会逐渐增多，肉类长时间高温烹煮会释放胺类物质与亚硝酸盐反应产生致癌的亚硝胺。而过夜的火锅汤中有害物质更多，更加不能喝的。另外，想要尝一尝火锅汤的鲜味，在开锅不久时就要喝了，切勿待火锅煮久后才喝，且也是少喝为宜。剩下的汤料最好扔掉。 2、隔夜火锅菜的危...[详情]
在外就餐吃出虫子屡屡发生，提醒消费者外出就餐尽量选择正规餐馆，避免 食品安全纠纷，如若遇到食品纠纷问题需有效维护自身权益。不少人都喜欢感受吃火锅的乐趣，可昨晚上，在西安市长安区一家火锅店吃火锅吃到一半的小刘却不敢吃了，因为他突然从锅里额外捞出来了一块“肉”，这是咋回事儿呢？ 小刘：“我给你说，这是我从锅里捞出来的，我夹肉之后一块带上来的。”自打这块“肉”被小刘从火锅里捞出来之后，一桌子人都停下筷子不敢吃了。小刘的朋友：“我正准备给娃喂面呢，我朋友说从锅里挑了个好大的虫出来。”当事火锅店负责人：“这可能是个肉虫。” 这可真是“一只肥虫害了一锅汤”啊，小刘的朋友说，幸好是“现场...
日本某娱乐经纪公司的饭后“余兴节目”，竟然是将男员工的头强行按进火锅里，造成受害者脸部严重烫伤，一旁围观的员工还发出阵阵爆笑声，这起事件曝光后引起公愤。2015年12月20日，东京某模特经纪公司举办餐会，没想到当时25岁的社长竟然对一名23岁的男员工表示“客户也在场，干脆来做一些有趣的事情……把头伸进火锅里吧！” 画面中只见，受害者在同事们的起哄倒数下，被人用手抓着头，以蛮力将...[详情]
北京10月2日电9月28日,深圳的倪女士在福田区海底捞卓越中心店就餐时声称自己吃到了异物,并拍下视频发布到网络上。店经理曾和倪女士交涉,并提出免单,但倪女士执意索赔百万,并当场打碎店内餐具。隔天,倪女士在另一家火锅店就餐时也发现了异物。10月1日,海底捞就此事发表了回应。 图片来自海底捞火锅微博据金羊网报道,在倪女士向店内员工反映自己所遇到的情况后,店经理提出了免单,又考虑到倪...[详情]
一家四口去自助火锅店就餐，发现火锅里有只苍蝇，客人希望免除两人餐费。店长没有同意，在客人的要求下，从垃圾桶里捡出苍蝇一口吞下。...[详情]
大年三十，万家团聚。但有这样一群人，他们为了国家的安宁、为了万家的团圆，依然默默坚守在岗位上，用对祖国的忠诚诠释着真实版的“敬业福”...[详情]
