王院士指出，骨骼好比房子，钙就是沙子，复合骨胶原就是钢筋和水泥，没有复合骨胶原这个网架和黏合剂，人的骨骼大厦就无法建造起来。 北京医院骨科主任张华俦认为，骨胶原的重要组成部分就是胶原蛋白。中老年人可以适量吃些富含胶原蛋白的蹄筋和肉皮等食物来预防骨质疏松。 不能经常食用以上食物的中老年人，可以在医生的指导下适量服用一些复合骨胶原的药品或保健品。
要说一道中国的国民家常菜，番茄炒蛋一定是得票率前列的菜肴。可要是把这道菜归为不健康食品，一定会让很多人大跌眼镜——维生素C、番茄红素、蛋白质的搭配，哪里可以和不健康搭边了?这几天，浙江医院消化内科、营养科、消化内窥镜室主任郑培奋计算了一下一盘番茄炒蛋所含的卡路里，发现它并不像大家想的那么健康。一道菜用两次油超过了膳食指南标准“其实问题在于用油太多了。”郑培奋告诉钱江晚报记者，做番茄炒蛋，绝大多数家庭会放两次油：炒鸡蛋放一次，然后捞出鸡蛋，再加油炒番茄，最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的番茄里。为了把鸡蛋炒香，再让它饱饱地吸入番茄汁，很多人都喜欢放大量油来炒蛋，让它吸油后蓬松起来...
昨天，一则关于“55岁体检正常，三年后心梗死亡，医生称番茄炒蛋是‘元凶’”的新闻在微博、微信朋友圈传播。 新闻源于一期电视节目，医生分享了一个患者的体检报告：三年前的赵女士，55岁，体检结果完全正常，无吸烟史，饮食偏清淡；三年后却心梗死亡。节目中，医生介绍，患者之前最喜欢“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似非常健康的食物，但却藏着猫腻，一步步刺激血管发生病变。“西红柿炒鸡蛋”看...[详情]
猪皮炖黄豆是人们餐桌上常见的一道菜，富含胶原蛋白的猪皮与营养丰富的黄豆在一起，滋补又清香。但家住义乌稠江街道的施先生却因在进食猪皮炖黄豆时，不慎被一块乒乓球大小的猪皮堵住了气管而丧命。据了解，今年才45岁的施先生来自贵州。昨天晚上，施先生一家和朋友们在家里聚餐，妻子特意炖了一锅猪皮黄豆来招呼客人。吃饭喝酒期间，施先生夹了一口猪皮送往口中，没过多久，便急急忙忙地跑进了厕所，大家...[详情]
