琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。 琼脂在化学工业、医学科研、可作培养基、药膏基及其他用途。同时在进行生物实验时，在制作微生物的培养基的过程中，可以通过添加琼脂作为凝固剂来将液体培养基转化为固体培养基或半固体培养基。加入琼脂的固体培养基与液体培养基相比优点在于操作简便，通气问题易于解决，便于经常观察研究等。 另外琼脂富含矿物质和...
1.不用料酒 料酒虽是去腥提鲜的好帮手，但也不是什么场合都能适用，用不好，不仅不能有效地去除腥味，有时还会适得其反。料酒适合在炒荤菜或做腥味重的菜品时使用，经过高温后，料酒中的酒精会将食材中的腥膻之味带走，从而使菜品变得更香。 但在煮猪皮的时候，需要长时间地焖煮，家庭烹饪一般都是采用电饭锅焖煮或使用高压锅来烹饪，加入料酒后，猪皮中的腥味无法挥发，导致熬好的猪皮汤中带有浓浓...[详情]
1.熬煮的时候，要先大火烧开，再小火熬煮，不能一直大火，否则会影响猪皮冻的颜色，只有这样做出来的猪皮冻才会透明漂亮，晶莹剔透。 2.熬煮的时候，要将香料包起来和猪皮一起住，煮好后便于捞出来。 3.要将猪皮煮五分钟，便于去掉猪毛和猪皮上的油脂，只有将这些处理干净了，猪皮冻才会清爽没有腥味。 第一步：如果家里没有现成的猪皮，那就直接去买点猪皮，猪皮的价格不是很贵。洗净后，锅...[详情]
果冻大家应该都是吃过的，尤其是小孩子，特别喜欢吃果冻，滑滑的特别好吃。其实我们自己在家就可以做出美味的果冻。做果冻需要的必备材料就是...[详情]
“老人食用琼脂可降血压”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
海关总署广东分署15日透露，据统计，今年以来广东省内海关共查获走私冻品案件108起，查获冻牛肉、冻猪肉、冻鸡爪等各类冻品共计5472吨。广东毗邻港澳地区，为传统的走私高发地，走私冻品案件屡有查获。去年12月以来，中国海关开展了“严控非洲猪瘟疫情严打疫区动物及其产品走私专项行动”，以分散打击与集中打击相结合的方式，重点打击走私境外疫区的猪、牛等动物及其产品的违法犯罪活动。今年初，广东分署缉私局协调组织黄埔海关缉私局，联合广东海警等部门在万山群岛水域和东莞企石附近水域查获两艘走私船，查获涉嫌通过海上偷运渠道走私冻品合计1300余吨。经海关检验检疫部门初步认定，其中90.27吨冻猪...
（原标题：男子从8楼扔下冻牛肉，涉嫌以危险方法危害公共安全罪被刑拘） 被砸坏的车窗玻璃 本文图片均为青浦警方 图和女友吵架后，刘某将女友购买的牛肉从8楼扔了下去，砸到了别人的车。7月20日，从上海青浦警方获悉，目前，刘某涉嫌以危险方法危害公共安全罪被依法刑事拘留，案件正在进一步侦办中。 冻牛肉6月14日14时许，李先生将轿车停放在辖区福定路一小区楼下。当日17时许，李先生去取车...[详情]
变质冻牛肉集中销毁现场。 记者7月24日从江苏南京检验检疫局获悉，在该局工作人员的全程监督下，一批来自巴西的腐败变质冻牛肉被集中销毁处理。据悉，这批冻牛肉于7月初进境，共1165箱、重28吨，金额高达12万美元。由于在运输过程中冷藏集装箱设备故障，导致这批冻牛肉腐败变质。扬子晚报记者采访中了解到，这是南京口岸第三批由于运输设备原因整柜销毁的进口肉类，也是南京口岸近年来销毁金额...[详情]
预计，受寒潮影响，21日夜间至24日，我国中东部大部地区将自北向南先后出现大范围大风降温天气。...[详情]
