酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的，在发酵过程中，曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸，这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”，所以发酵时间长，蛋白质分解彻底，氨基酸含量越多，那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素，因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量，就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少，而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 酱油鲜味和品质“氨基酸态氮”是衡量的特征性指标，酱油的分级是依据每百毫升酱油所含的氨基酸态氮的克数确定，根据GB 18186-2000《酿造酱油》标准，酿造酱油可分为四个等级，即特级、一级、二级和三级，...
“广告做得再好，食品不卫生有什么用?”5月22日，市民田女士在优同便利店辽宁路店购物，时值米老头蛋黄煎饼买一送一，就购买了2包，但当她中午拿出吃时，却吃出了一个硬硬的绿色异物，“颜色、味道都像皮革。”山东米老头食品工业有限公司相关工作人员表示，将联系田女士进一步了解情况。 薄薄脆脆的蛋黄煎饼，不仅吃起来美味，也能在关键时刻充饥。5月22日，市民田女士在优同便利店辽宁路店购物，时值米老头蛋黄煎饼买一送一，就购买了2包，每包150g，每一包内都有独立小包装。但当她中午拿出食用时，在第一小包内就吃出了异物。“咬了一口后，发现有东西硬硬的咬不动。”蛋黄煎饼口感先干脆后软糯，按说不应该...
此“凶气”非彼“凶器”，却也有后者之破坏威力，尤其如果出现了以下几种家居摆设，势必会大大影响我们的运势! 第一种就是尖状的灯具。许多灯具很美，可是却有一根尖形的东西直插地面。假如家里用了这样的灯具，恐怕会大大影响身体健康;如果此类灯具在卧室上面，那么就会影响人的感情，分手也是意料之中;假如办公室用这样的灯具，那员工之间难免勾心斗角。再者就是墙上的钉子。曾经使用过的钉子遗漏在了墙...[详情]
酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品，是东北的一种传统食物，东北人一度喜欢把酸汤子当早餐，街边很多小贩推着贩卖。酸汤子食用不当会引发食物中毒，你知道吗？10月19日中午，黑龙江鸡东县因食用被致病菌污染的酸汤子中毒事件中的唯一幸存者经抢救无效死亡，至此9名中毒者全部死亡。国家卫生健康委员会提示广大市民，慎吃长时间发酵的酵米面类食品。国家卫生健康委员会提示，夏秋季节...[详情]
贵州遵义市务川县一名12岁小男孩，在与伙伴玩耍过程中不慎掉入一道深近20米的墙缝。被困半小时后，当地消防人员到场，合力将孩子救起。...[详情]
由前腾讯副总裁、公共关系负责人刘畅创办的旅游社交平台“伴米”(chummy.com)近日遇到了麻烦。据佰佰安全网小编了解，Faceb...[详情]
