1 一种厨房刀具管理制度是1刀具操作时应注意力集中，防止切割手指;刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或抽屉内，以免误伤;不得以刀具代替开瓶器;破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。2 要熟悉机具的操作方法，熟悉安全装置及知识，使用压力锅、蒸饭箱要正确开启，防止蒸汽烫伤。3 熟悉电气用具用电常识，湿手不得操作带电设备和接触电源插座及开关，以免触电。4 严格遵守液化气、煤气安全使用规定，做到勤检查、不泄露，使用后关闭气阀，防止火灾。食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施:1、所有设备实行专人专有用承包机制，操作人员必须严守操作规程和...
榛仁莴笋扇贝 原料：榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。 做法：榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆；莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下；用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下，锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，芡后淋少许香油即成。榛仁应除去外皮，以免口感发涩。 作用：榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口...[详情]
厨房用电用气安全管理制度是为了规范水、电、气的使用和确保公司全体员工的安全及正常使用水、电、汽,节约能源减少浪费。佰佰安全网提醒：请...[详情]
孕妇补钙菜品大推荐，孕妈要收藏好！很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
重庆一餐厅拼盘里蟑螂乱窜，食客直呼“恶心”。餐厅的凉菜内爬出数只蟑螂，食客拍视频直呼恶心。10月10日，经查，系后厨管理不善，用于摆盘的牛骨架没认真地清洗消毒，食客用餐时发现蟑螂，现对该餐厅进行调查，将进行行政处罚。网传视频显示，四五只蟑螂从餐盘黄色块状物体空隙中跑出，在菜品上到处乱窜，食客直呼“真的是太恶心了”，后该菜品被一名女服务员端走。网友“dpuser_73056911411”在某平台对该餐厅评价称“牛骨头的缝缝里爬了一窝偷油婆（蟑螂）出来”。针对此事，上述五里店食品药品监督管理所工作人员表示，10月6日接到对“锦霖私厨”菜品卫生问题的举报，经查，该餐厅因后厨消毒杀虫...
原标题：夫妻婚宴遭奸商搞砸：菜品难下咽 宾客改吃麦当劳本和温蒂 对于新婚夫妇来说，婚礼本来是其一生中最为重要的日子，但澳大利亚的新婚夫妻本和温蒂却因婚宴酒店所提供的糟糕菜品而不得不向婚宴宾客们道歉。不过幸运的是，他们最终也将得到该家酒店给予的近1.3万澳元赔偿。综合《每日邮报》、今日悉尼等媒体报道，2016年11月，本和温蒂举办了婚礼，邀请了176位宾客用餐，每张餐桌的婚宴都有...[详情]
来自重庆市沙坪坝区公安分局消息： 6月25日14时30分，沙坪坝110接警称餐馆老板去送餐，男子确认订餐后却玩起躲猫猫，老板无奈接警求助。民警第一时间联系报警人并赶赴现场。经民警了解，男子吴某是大学城某快餐店老板，当天中午在网上接到一笔大单，有一个用户叫李某的把餐馆里所有的菜品各点了一份，共计26份，还点了一二十瓶饮料，价值近400元。吴老板很高兴，于是全家老小齐上阵，还把一些...[详情]
今年四月底至今，吉利区里村市场、涧西市场卖菜的商户频频丢菜，少则一箱多则七八箱。案发后，吉利区公安局大庆路派出所立即成立专案组，对此...[详情]
