琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜（Gracilaria）、紫菜（porphyra）等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。 一、果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。 琼脂用在饮料类产品中，其作用是悬浮力，让饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。 其特点是悬浮时间及保质期长，也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好，流动性好，口感爽滑无异味。 二、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度及口感远胜于其他软糖。 琼脂用在固体类食品中，...
琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。此外，琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意，所以经常便秘的人平时可以适当食用一些。 从中医角度来看，琼脂还具有清肺化痰、清热祛湿、滋阴降火、凉血止血的作用，是一道非常适合秋天除燥的食疗佳品。 有了琼脂，在家可以做出比外卖的...[详情]
北京 焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津 嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面、揪片等。 西安 牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。 新疆 烤羊肉、烤馕、抓饭、烤包子、羊肉串、烤鱼。 江苏 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 浙...[详情]
几乎每个人在上学的时候，都吃过学校周边的小吃，虽然在吃的时候感觉味道特别香，但现在回想一下学校周边小吃安全现状还令人后怕的，因为，绝...[详情]
琼脂早已被美国食品药物管理条例列为公认安全的产品，获准作为食品添加剂作为专题载入食品化学品药典之中，那么琼脂的主要功效是什么呢？下面...[详情]
10月18日，科学杂志旗下转化医学子刊《科学转化医学》(Science Translational Medicine)以封面故事的形式，发布一篇研究论文，通过病理标本测序的方法，证明在亚洲(特别是中国大陆、台湾地区)，肝癌的发生与马兜铃酸导致的基因突变密切相关，一些含有马兜铃酸的中草药有造成肝癌的风险。 消息一出，立即引发了医学界的震动。马兜铃酸真的会导致肝癌发生吗?这些含有马兜铃酸的中草药都不能用了吗?上海仁济医院消化内科茅益民教授在国内率先牵头开展药物肝损伤的相关研究，并创建了国内首个关注药物性肝损伤的网络平台。他看到这篇论文后表示，“医学界对这篇论文的争议很大，研究只说...
平时深受大众喜爱的沙县小吃、巫山烤鱼竟然是“冒牌货”!尤其是在北京，这样假冒的小餐馆很多。沙县小吃、重庆小面、巫山烤鱼、万州烤鱼……京城街头巷尾，这些小馆的名字让人耳熟能详。空间逼仄、卫生脏差、价格便宜……是人们对这些餐馆大体的印象。其实，这些小馆以及所谓“地方特色”，基本无人能说清“来路”。近日，福建沙县小吃办公室负责人接受记者采访时，更透露了令人大跌眼镜的说法：据调查，全北...[详情]
今日上午9点左右，惠安螺城镇八二三东街一家沙县小吃店内发生一起砍人事件！下午2点多，记者接到爆料后赶至现场核实，正在小吃店内忙碌的两位阿姨介绍说，9点左右，一辆小车在店门口前路边停下，车上下来四五名男子，进店坐下，点了扁食吃。 “几个人都喝了酒，酒味很浓。”阿姨介绍，已经上了几碗扁食，有的已经开始吃了，这时，其中一个人走到后厨，抓起桌子下的一把刀，走出来向另一个人砍去。受伤男子...[详情]
6日上午九点钟左右，嘉兴市区城北云海路上的一家沙县小吃发生煤气爆炸，小吃店老板一家五口全部受伤，其中还有三个年幼的孩子。医生介绍，除...[详情]
16岁被确诊为尿毒症,18岁“换肾”，24岁“新肾”丧失功能。面对命运的一次次捉弄，25岁的贾瑞霞决定，坚强地活下去，一边挣钱做血液...[详情]
