赤藓糖醇具有抗氧化活性，可作为一种抗氧化剂，在体内有助于防止高血糖引起的血管损伤。据相关研究报道：赤藓糖醇被证明是一种很好的自由基清除剂和抑制剂。利用高性能液相色谱和电子自旋共振光谱研究表明，赤藓糖醇与羟自由基反应形成赤藓糖和赤藓酮糖。在糖尿病大鼠实验中研究表明，赤藓糖醇具有保护内皮细胞的作用，根据体外实验，在大鼠尿液中发现赤藓糖。 另外，赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻，有一个耐受量的问题，而赤藓糖醇是人体耐受量最高的。 赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低，因此，赤藓糖醇对血糖的影响更小，并且还具有抗氧化活性。
抗氧化剂的作用机理是比较复杂的，存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化，首先与氧反应，从而保护了食品。如VE。有的抗氧化剂可以放出氢离子将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化物分解破坏，使其不能形成醛或酮的产物如硫代二丙酸二月桂酯等。有些抗氧化剂可能与其所产生的过氧化物结合，形成氢过氧化物，使油脂氧化过程中断，从而阻止氧化过程的进行，而本身则形成抗氧化剂自由基，但...[详情]
12月20日上午11点04分，京开高速天宫院段，电子屏显示“红色预警国Ⅰ国Ⅱ机动车禁行”。清华环境学院院长贺克斌认为，华北地区氮氧化物浓度高加速重污染，建议重视氮氧化物减排。近日，清华学者联合发表的一份关于雾霾的最新研究成果引发关注。研究称，12月中下旬的重污染期间，二氧化氮大大加速了硫酸盐的生成，而硫酸盐恰是重污染形成的主要驱动物种。昨日，该文通讯作者之一、中国工程院院士、清华大学环境学院院长贺克斌详解该成果时表示，把氮氧化物减排提到更优先位置，可以有效抑制硫酸盐的形成，重污染天气的形成也会因此“减速”。硫酸盐在PM2.5中占比最高12月21日，清华大学环境学院博士生郑光...
习近平在央财领导小组会议上指出，推进北方地区冬季清洁取暖，关系北方地区广大群众温暖过冬，关系雾霾天能不能减少，宜气则气，宜电则电，加快提高清洁供暖比重。贺克斌称，降低氮氧化物，可以有效缓解雾霾天气，而氮氧化物的主要来源还是燃煤，其次是机动车，尤其是冬季供暖期，燃煤的占比更高。近日，一篇发表在《科学进展》、由中德两地科学家对雾霾重要组成成分之一——硫酸盐形成机制探讨的论文引发公众...[详情]
11月12日，岩手县举办第32届“全日本一口荞麦面锦标赛”。此次的参赛者中，除了四连霸的大叔井本英明以外，最令人注目的，就是首次参赛的小原尚子。她的外型苗条，完全不像会来参加大胃王比赛的人，但却在比赛一开始就发挥惊人“食力”，轻松飙破200碗，占据领先位置。但在比赛还剩下2分钟时，小原尚子突然慢了下来，表情狰狞不已，用力拍打着腹部，接着摇起头来，似乎已经到达极限。小原尚子的停顿...[详情]
福建省海运集团有限公司“金海翔”货轮二氧化碳泄漏事故调查组30日夜间通报称，初步查明，这起造成10人死亡、19人送医的事故，系当事货...[详情]
26岁的张某因为一些家庭琐事与丈夫争吵起来，两人情绪激动越吵越凶。张某对着丈夫大喊几声后，感到头晕、胸闷、气喘，四肢冰凉麻木，手指像...[详情]
