那么，食品变质与哪些因素有关呢?佰佰安全网小编介绍几个与食品变质有关的因素。1、食品本身的组成和性质：动植物食品本身含有各种酶，在适宜的温度下酶类活性增强，使食品发生各种改变。2、环境因素：主要有气温、气湿、紫外线和氧等。环境温度不仅可以加速食品内的化学反应过程，而且有利于微生物的生长繁殖。水分含量高的食品易于腐败变质。紫外线和氧均有加速食品组成物质氧化分解作用，特别是对油脂作用尤为明显。3、微生物的作用：微生物本身具有能分解食品特定成分的酶，一种是细胞外酶，可将食物中的多糖、蛋白质水解为简单的物质;另一种是细胞内酶，能将已经吸收到细胞内的简单物质进行分解，产生的代谢产物使...
变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值下降，还会含有相应毒素危害人体健康。那么食品变质与哪些因素有关呢?...[详情]
在日常生活中，很多人喜欢吃面点食物。有一种面粉叫做麦芯粉。那么，麦芯粉与高筋粉的区别呢？佰佰安全网和您一起来看一下吧！...[详情]
现如今，电信诈骗花招频出，诈骗技术不断玩升级，令人防不胜防！ “您的手机银行于今日失效，请立即登陆我行网站重新补录验证，逾期银行卡作废处理。”近日，不少市民收到了这样的短信，一些警惕性高的市民选择了忽略。然而，长沙市民雍女士刚好办理了手机银行业务，无意中点击了短信内的网站链接，结果眼睁睁地看着自己的存款落入了骗子的口袋。长沙警方日前发布2016年2号防骗预警称，春节过后，电信网络诈骗案件迎来了新一轮高峰，各种诈骗短信、电话不断滋扰市民。其中一种诈骗手法是，向受害人发送其“手机银行将失效”的短信，要求登入指定网站进行认证。据介绍，这类短信一般都是通过“伪基站”发送，诈骗分子将诈...
变质冻牛肉集中销毁现场。 记者7月24日从江苏南京检验检疫局获悉，在该局工作人员的全程监督下，一批来自巴西的腐败变质冻牛肉被集中销毁处理。据悉，这批冻牛肉于7月初进境，共1165箱、重28吨，金额高达12万美元。由于在运输过程中冷藏集装箱设备故障，导致这批冻牛肉腐败变质。扬子晚报记者采访中了解到，这是南京口岸第三批由于运输设备原因整柜销毁的进口肉类，也是南京口岸近年来销毁金额...[详情]
网络配图 人们常说“病从口入”，意思是说很多毛病是吃出来的，今天的这两个病例很好地诠释了这个成语。36岁糖尿病患者倪先生为了省几块钱，吃了一碗变质的面条，结果肝肾功能衰竭，至今还未脱离生命危险；60多岁的老方为了强身健体，错把“土三七”当“三七”补，结果补出了肝功能异常。一碗变质面条，险些酿成悲剧22日，36岁的倪先生躺在宁波市第一医院重症监护病房，身上插满了各种管子。主管医...[详情]
“将近7年啦，中储粮才想起来把存在我们仓库里的16000多吨粮食拉走。如今这些粮食已经坏了，连猪都不能吃。”...[详情]
丹阳一名男子再婚后准备再要一个孩子，却被医生告知其患有“无精症”。这时，男子开始怀疑他与前妻的孩子并非亲生。事件具体详情，请您与佰佰...[详情]
