增加换气设备。中餐烹饪时产生大量油烟，即使最好的抽油烟机也不可能吸走全部油烟。因此，在餐厅和大厅最好加装换气设备，吸走漏网的油烟。换气设备可以安装在墙面或吊顶上。 选用易洁材料。餐厅和大厅的墙面和地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面最好选用地砖、强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。 选择简单家具。厨房、餐厅和大厅的家具无论是定做还是购买现成的，式样一定要选择简单的，切忌选择雕刻繁琐的木家具、藤编、柳编类家具和布艺沙发及餐椅。道理也是为了防止沾染油污，便于清洁。
餐饮场所液化气安全使用基本要求： 1、每一个餐饮店必须建立安全使用燃气管理制度。 主要内容应包括：燃气燃烧器具点火、熄火、运行的保养要点，以及着火的应急处理措施。 2、每一个餐饮店必须设立一个安全员(可兼职)，负责燃气设施的安全检查，以及对员工进行燃气安全教育。 3、每一个餐饮店无论使用天然气还是液化气，瓶组间、调压间或使用燃烧器具场所均必须安装适合天然气或液化气的燃气...[详情]
如果生产中人、物、环境都处于危险状态，则生产无法顺利进行。就生产的目的性来说，组织好安全生产就是对国家、人民和社会最大的负责。那么...[详情]
针对严重的“白色污染”和浪费森林资源等问题，河北立法规定，禁止生产、销售超薄型一次性塑料袋，禁止生产、采购和使用不符合国家标准的一次性发泡塑料餐具。有固定门店的餐饮服务企业不得提供一次性木质筷子。 近日经河北省人大常委会通过、将于2017年1月1日起施行的《河北省发展循环经济条例》规定，餐饮、住宿、娱乐、洗浴、洗车等服务性企业，应使用节能、节水、节材和有利于保护环境的技术、设备和设施。商品批发、零售场所经营者应销售或提供可降解塑料购物袋。禁止对产品过度包装。为防止泔水油、垃圾猪等危害群众健康问题，条例提出建立和完善餐厨废弃物收运体系，对餐厨废弃物进行分类存放、专业收集、密闭运...
国家互联网信息办公室6月28日发布《移动互联网应用程序信息服务管理规定》(以下简称《规定》)。国家互联网信息办公室有关负责人表示，出台《规定》旨在加强对移动互联网应用程序(APP)信息服务的规范管理，促进行业健康有序发展，保护公民、法人和其他组织的合法权益。国家互联网信息办公室有关负责人介绍，应用程序已成为移动互联网信息服务的主要载体，对提供民生服务和促进经济社会发展发挥了重要...[详情]
伴随着互联网科技的发展，传统企业的市场份额受到了一次次的冲击。'互联网+"似乎已经成为不可逆转的趋势，在我们的认知中，餐饮行业在传统意义上讲，按原始的营销方式本应无可厚非，可是事实却证明传统行业不思变则无发展。一方面是传统餐饮惨淡衰落。俏江南上市失败易主，全聚德营收第三年下降，湘鄂情自卖商标…… 一方面是点餐类APP不断获得巨额融资。饿了么获得3.5亿美元E轮融资，美团网完成新...[详情]
1962年，世界卫生组织和联合国粮农组织成立了国际食品法典委员会，协调建立国际食品法典标准。加入WTO后，中国食品安全标准工作逐步与...[详情]
近两年，泉州市把保障人民群众“舌尖上的安全”作为提升民众获得感的一项民生工程，出台“入市检测”、“明厨亮灶”、打通食品安全监管“最后...[详情]
