酶来源于自然界，是生物体内时时刻刻快速而高效进行着的千百种生化反应的天然催化剂。酶的自然来源有动物、植物和微生物三大类。目前用于大规模工业化生产的酶制剂是用微生物发酵生产出来的。食品酶制剂是以符合食品添加剂GB2760要求的来源菌种按照食品添加剂卫生标准要求和酶制剂生产环境、设备要求生产的作为食品加工助剂的生物酶制剂。食品酶制剂作为食品添加剂被添加到食物中后，只在加工过程中起作用，即帮助一种物质完成一种转变，而一旦它完成了使命，就功成身退，在终产品中消失或失去活力。不会在食品中产生危害残留。 酶制剂在食品中的应用是非常多的，像我们吃的肉制品、面类制品和很多的小食品等等，都...
甜味剂对世界的食品有重要的影响，从1900年产量的8百万吨到1970年的7千万吨。随着人们对健康的要求也越来越苛刻，希望甜味剂的能力尽可能低甚至为零，口感好，价格比较合适。五、六十年代以前的近一个世纪，食品工业中所使用的甜味剂多半是蔗糖和来自石油化工的糖精。五、六十年代以后，在美国、欧洲及日本等国相继出现了甜蜜素、二肽甜味剂、甜蛋白、乙酰磺胺酸钾及阿力甜等甜味剂。 在食品中...[详情]
增味剂又称风味增强剂,是指补充或增强食品原有风味的物质。广义上讲,呈甜、酸、苦、辣、咸、鲜、凉等味的调味物质都属于增味剂,但在我国增味剂历来是指鲜味剂,即指能够强化或补充食品鲜味为目的的增味物质。增味剂是指能增强或改进食品风味的物质。 食品增味剂的使用对食品产业的发展起着重要的作用，它可以改善风味、调节营养成分，从而提高质量，使加工食品丰富多彩，满足消费者的各种需求。但若不...[详情]
植物基因工程是近20年来随着DNA重组技术、基因遗传转化技术及植物组织培养技术发展而兴起的生物技术。自转基因植物产生之日起,其研究发...[详情]
智能交通已经走入大家的生活，大数据在智能交通中的发展应用趋势是什么？佰佰安全网上面有很多相关的专业解答可以供大家参考。...[详情]
物联网的问世，打破了人们的传统思维。在物联网时代，所有的物品，包括电缆、芯片和宽带等被整合为统一的基础设施，世界就在物联网上开展各种活动。因此，美国权威机构Forrester预测：到2020年世界上物物互联的业务和人与人通信的业务相比，将达到30：1。物联网被称为是一个万亿级的通信业务。 一、物联网技术 1.RFID技术RFID是利用无线射频识别技术识别目标对象并获取相关信息的技术。从硬件设备上来讲，RFID主要包括电子标签和识读器两个部分。当电子标签通过由识读器产生的射频区域时，识读器发出询问信号并向电子标签提供电磁能量，标签获得能量之后，向识读器返回芯片内存储的EPC(E...
7月3日，长沙高桥大市场，商行经营者罗女士拒不执行判决，长沙中院执行人员对她司法拘留。“妈妈说吃大白兔奶糖可以变超人。”因为奶味醇正，大白兔奶糖是不少人童年一抹甜甜的回忆，糖纸上那只萌萌的兔子也成为糖果的最佳“代言人”。不过，长沙、邵阳、永州等地出现一只长相差不多的兔子，取名叫“少白兔”。上海冠生园食品有限公司发现，这款糖果不仅卡通形象相似，名字也和冠生园所有的另一款产品“小...[详情]
图为隧道内浓烟弥漫。 图为隧道内浓烟弥漫，消防车排队准备救援。记者30日从重庆市消防部门获悉，3月29日5时许，一辆由武汉开往重庆的集装箱挂车在行驶至G50S高速丰都湛普隧道内时突然爆胎并发生火灾，情急之下，司机将挂车车头和车厢分离，将车头开出隧道口，但留在隧道深处的挂车车厢早已被火焰包围，重庆丰都、涪陵两地消防用8个小时时间合力成功把火扑灭。29日6时10分，重庆丰都消防大...[详情]
WiFi是由AP(AccessPoint)和无线网卡组成的无线网络，AP一般称为网络桥接器或接入点，是传统的有线局域网络与无线局域网...[详情]
在LTE技术持续发展，以及LTE 4G网络系统建设不断成熟的背景作用之下，智能化家庭已成为全新的商业发展模式，各种智能化电器以及家居...[详情]
