食品中为什么要加入食品添加剂呢?佰佰安全网小编介绍说，食品中添加添加剂主要有几方面的原因。 一是控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质。 二是为防止食品在保存过程中变色、变味、变质。 三是满足食品加工工艺的需要。 四是使食品的感官性状更好。 食品添加剂真的有害吗?通常情况下，只要是符合国家规定的食品添加剂，按照国家制定的用量标准来添加的食品添加剂一般是没有危害的，但是我们要注意不要过量添加，因为很多食品添加剂过量添加就会使人的生殖系统受到营养，还会危害到肝脏功能，所以，最好不要过量使用食品添加剂，普通老百姓也不要长期大量的吃含食品添加剂的食物。
消费者恐怕想不到，在食品加工中最让人头痛的问题不是怎样对付细菌，而是怎样对付脂肪的氧化。微生物的活动需要水分、需要合适的温度，只要控制这两项就可以制服它们;然而油脂的氧化却既不需要水，也不怕低温，只要有一点空气就能发生，这就很难对付了。研究发现，即使把食物保存在冻箱里，时间长了照样发生氧化变质;即使加热杀菌，也不能阻止氧化。 油脂氧化可不是一件小事情，它会使油脂中的必需脂肪...[详情]
一、商品采购中和胎宝宝进行语言胎教。 准妈妈在购物的时候，也是可以对胎宝宝进行语言胎教的，在选择商品的时候，要注意和自己的胎宝宝讲讲这些商品的价格、用途等，这样的话，未来出生的宝宝一定是热爱生活的好孩子。 二、房间打扫进行环境胎教。 准妈妈可以给自己制定房间打扫的时间，在打扫房间的时候，要注意不要进行过于激烈的动作，通过自己和胎宝宝的努力，收拾的焕然一新的房间会让准妈妈...[详情]
硅酸可以用作食品干燥剂吗？硅酸可以作为食品干燥剂，但是具体还是通过佰佰安全网进行讲解下。...[详情]
酶制剂在我们日常生活中经常被应用到，虽然我们普通人并不能分辨出来，但是很多食物中都有酶制剂。食品中为什么要加入酶制剂呢?酶制剂有什么...[详情]
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品，不应该使机体组织产生任何的病变，更不能影响第二代发育、生长;⑶ 加入防腐剂之后，对食品的质量不能有任何的影响和分解;⑷ 食品加入防腐剂之后，不能掩蔽劣质食品的质量或改变任何感官性状。我国允许使用的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、对羟基苯甲...
当街宰杀活狗活禽，食品卫生令人堪忧。不少爱犬人士严厉痛斥商贩这一行为。“当街杀狗卖肉，真有点看不过去!”北京石景山模式口大街南侧有一家小店，出售多种现场宰杀的动物，其中也包括狗类。不少爱犬人士对此也提出疑义，一方面认为当街宰杀活狗太残忍，另一方面出于食品安全考虑，也认为这些狗肉的来源是个问题。 10月22日7时左右，记者赶到了模式口大街，街两边卖肉的店铺不少，现场宰杀的还真没几...[详情]
糖精及其钠盐是使用较广的甜味剂之一，它的化学名是邻磺酰苯亚胺(O-sulfobenzolc acidimide)。分子式为C7H5SO3N。白色结晶或粉状，无臭或微有酸性芳香气，在水中溶解度极小，味极甜。糖精钠进入人体后不分解，不供给热能，无营养价值，随尿排除体外。测定糖精的方法较多，有薄层色谱法、纳氏比色法、硫代二苯胺比色法及紫外分光光度法等，下面简要介绍两种测定方法。一. ...[详情]
近日，贵州到江南中北部一带出现了今年来最强降水，预计6月26日，广西、湖南、江西、福建等4省区仍将有暴雨，局地大暴雨。...[详情]
130只走私入境被查获的国际濒危野生动物穿山甲，在被送往两家人工繁育机构后，全部“因救护失败死亡”。...[详情]
