香肠按生熟分，可分为生干香肠和熟制香肠。生干香肠水分含量少，是经长时间挂晾的具有浓郁风味，能长时间贮藏;熟制香肠水分含量多，不宜久藏。 优质香肠应颜色正常，肠膜无破裂，形状整齐饱满、坚实，富有弹性，皮馅连接紧密不易脱落，肥瘦混合均匀，瘦肉呈鲜红色或粟红色，肥肉呈白色，咸度适中，无腥味，有特殊香肠味。香肠是纯肉制品，不应掺入淀粉。纯肉香肠切面肉馅有光泽，瘦肉灰红或玫瑰红色，脂肪为白或微带红色，肥瘦肉丁区分明显，手感质地坚实。掺有淀粉的香肠切面无光泽，瘦肉红中带白，脂肪灰白，肉丁面上有粉质，手感发软，存放时间稍长有酸馊味。
“过了腊八就是年”!想必不少人已经开始准备年货了，其中香肠估计家家都会买，但是有些香肠的质量，只怕很多人看了之后就不敢下口了。有毒香...[详情]
前段时间刚曝光牛肉、羊肉有毒。现在我们爱吃的香肠也被曝光有毒。一些人问：有毒香肠对健康的影响是什么？下面和佰佰安全网小编了解下有毒食...[详情]
据湖北省宜昌市中心人民医院25日消息，巴东县一名女童边吃热狗边玩蹦床，竹签从口腔扎进颅内，刺穿脑干。医生对其实施紧急手术，成功取出竹签，目前女童病情暂时稳定。2月24日下午，10岁女孩妞妞（化名）在当地游乐场里边吃热狗边玩蹦床，不料一个趔趄，热狗的竹签从她的口腔直戳进去，深深地扎入喉咙里。妞妞被紧急送往当地医院，医生拍片检查后发现，竹签已扎进颅内。当日傍晚18时许，妞妞被转入宜昌市中心人民医院。此时妞妞面色苍白，四肢麻木，一小截竹签露在嘴巴外面，焦急的父母握着她的小手不停地安慰着。医生立即给她做了CT、三维重建等检查。结果显示，竹签经过妞妞的口腔，穿过寰枢关节间隙，刺穿脑干，...
1月3日，扬州某饭店自制香肠挂在店门口，诱惑的香味连小偷都忍不住了，将一串香肠偷走，大约有十五六斤，价值约500多元。事发后，老板情急之下写了封信，措辞客气，幽默诙谐，这封信被发布在抖音、朋友圈后被刷屏。“零下2度冒雨来偷东西，说明能吃苦……建议你干点正事，欢迎来面试。” 虽然小偷没被抓到，但是老板的反应太“圈粉”了： 佰佰安全网提醒：公共场所的管理者、经营者们要加强管...[详情]
年底，不少居民朋友着手准备香肠、腊肉等年货。可最近家住建设南二路的白惠女士却非常郁闷，因为母亲刚为自己灌好的香肠，从12月9日开始，竟然连续三天“不翼而飞”。每天少几根香肠的情况，让白女士疑惑不解，找到物管处要求查看监控录像后发现，这三天有一位大妈每天来到白女士家的院子门口，不问自取拿走了数根香肠。连续三天香肠“缩水” 家人疑惑不解 自己动手灌香肠是白惠女士一家每年过春节前的...[详情]
加拿大一名男子17年前住酒店时因为在窗台晾香肠闹出一串乌龙，以至于上了酒店禁止入住“黑名单”，直到最近才获“解禁”。...[详情]
以体型巨大著称的帝王蟹深受“吃货”们追捧，但想携带入境可不行。10日，厦门海关在入境旅客行李中查获帝王蟹、香肠等肉制品共计12公斤。...[详情]
