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味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用规则，不仅达不到理想的调味效果，甚至会产生副作用，所以在烹饪当中使用味精要注意不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。 味精、鸡精里面的主要成分是谷氨酸钠，这种物质在超过120℃的时候，容易转变成一种可以致癌...[详情]
致癌食品易引发食品安全问题。近期，有传言称味精、鸡精致癌，令不少人心惊。这是真的吗?下面为大家揭晓真相。 1. 你真的认识什么是味精、鸡精吗?作为营养师，我曾经问过身边很多人是否吃味精，多数表示对于味精还是有些排斥的，表示味精是经过化工合成的，但其实这种认识是不科学的。味精是利用擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到的，一般的原料就是玉米淀粉，所以味精也算是一种天然食品，并不是人们认为的化工合成制品。谷氨酸钠是味精的主要呈味物质。谷氨酸是人体中所需的一种氨基酸，广泛存在于各种食物中，但是不会增加食物的鲜味，只有被提炼出来以后，才能变成游离的氨基酸盐，才能为食物增加鲜味。鸡精跟味精相比，...
乐视公司起诉百度云网盘提供电影《金陵十三钗》的播放，侵犯了乐视网作品信息网络传播权。记者获悉，海淀法院判决：百度公司经营的百度云网盘服务通过不同方式帮助用户非法传播了电影《金陵十三钗》，应当赔偿乐视公司损失1.4万元。 根据起诉书，乐视天津公司(下简称“乐视公司”)享有电影《金陵十三钗》的信息网络传播权，乐视公司发现，百度云网盘在其网页版、手机客户端和iPad版的“达人推荐”及...[详情]
中国约有500万盲人，占全世界盲人口的18%，此外还有低视力者600多万。在国际上，搜索引擎等已成为盲人上网的主要应用。面对互联网上丰富的信息，盲人网民群体却因为缺乏专门的无障碍设计，而成为网络大潮中的“信息孤岛”。每年6月6日是全国爱眼日，2015年6月6日，百度在网络上发布了名为“百度盲搜点亮心路”的视频。该视频宣布了百度盲搜这个搜索服务。百度盲人搜索是百度联合清华大学共同...[详情]
百度诉搜狗输入法专利侵权系列案件中，有六起将于本周在北京知识产权法院陆续开庭审理。...[详情]
3日，通过百度、360等搜索“高考志愿”难寻官方入口引起教育部重视，相关网站负责人因此被约谈。...[详情]
