如果牛排发酸则说明已经变质，是不适合再食用的。肉类变质时，附着在肉类表面的微生物开始加快代谢，大量繁殖。微生物分泌的胶原蛋白酶会水解结缔组织中的胶原蛋白，形成黏液。此外，厌氧性细菌还会利用肉类中的糖原进行无氧氧化，产生乳酸和乙醇，后者进一步氧化为乙酸，不仅食用的时候发酸，同时产生难闻的气体。 肉类变质后，由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、...
烫伤之后有很多饮食禁忌，那么吃炸鸡、牛排呢，吃炸鸡高热量、吃牛排补铁质?可以看见这张图的下方及右方，此时人体因烧烫伤的关系，会产生一些细胞激素及自由基，来应付免疫力不足的状况；此外，也会利用脂肪，来促进炎症反应，让发炎反应来加速伤口愈合。 但在严重烧烫伤患者身上，这种机转也已经失控，过多的自由基和发炎，早已超过人体所能承受的阈值，造成病患的死亡率增加。因此，医生都建议必须补...[详情]
10月21日晚上8时10分许，镇江杨女士终于见到了自己走丢的孩子。激动之下，母子俩相拥而泣。21日晚上8时许，镇江润州公安分局巡特警大队巡特勤队员姜正浩一行4人，巡逻至镇江万达2号门金街入口处时，发现一名女子摊坐在地上，失声痛哭，随即上前询问。 据了解，这名女子姓杨，当晚独自带着小孩在附近吃牛排，吃完下楼后发现包没拿，便让孩子在楼下等待，自己上去取。但仅仅一分钟，等她下楼时孩子就不见了！杨女士自己在附近找了一圈了也没找到，焦急地她瘫坐在路边失声痛哭，一时不知如何是好。在详细了解孩子的衣着、体貌特征及走失地点后，组长姜正浩立即打电话向镇江市局110指挥中心汇报，寻求援助。同时，...
牛排熟了，地表温度显示是60℃。温度计显示地表温度为56℃。南昌街头，市民为了抵抗烈日，墨镜、皮包甚至防风被都用上了……试验●时间：昨日中午●地点：红谷滩翠苑路人行道上●结果：地表温度60℃ 1.5小时后140克牛排被烤至五成熟●鉴定：效果相当于在温度200℃的铁板上煎制约3分钟高温下，不少南昌市民都有“我和烤肉之间只差一撮孜然”的感觉。7月25日中午，为验证市民们的感觉，记...[详情]
加上一点乳白色“胶水”，揉搓后冷藏。再重新切下，一堆成本相对较低的牛肉边角料便摇身一变，成为肥瘦相间、口感细腻的“雪花牛排”。近日，这样一条微博视频引发网友热议。一时间牛排似乎又成了一个不能吃的食物，记者走访市场发现，这种“胶水”不仅在部分包装牛排中出现，在一些鱼丸等制品中也很常见。食药监总局专家表示，这种“胶水”学名卡拉胶，本身是合法的添加剂，但购买牛排应看好配料表，且最好烹...[详情]
就为了抢一双鞋啊，17日下午开始这里大概有2000人在排队，有时候还插队、吵架，差点都打起来了，乱得很...[详情]
在家做一份可口的牛排，已经成为生活的一种享受。在天猫、京东等电商平台，牛排销量相当惊人。这些网售牛排的质量究竟如何？...[详情]
