蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作， 排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。 西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。 洗碗间。需要较大的排风量。 酒店厨房排烟补风要求 在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。 厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。 可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。 佰佰安全网小编告诉您:厨房送风可直接利用室外新风，仅设...
客人损坏酒店设施酒店索赔办法： 一、调查接到服务员通知客人损坏酒店财物的报告后，当值主管、领班应亲自检查被损物品，与客人核实情况。 二、查阅被损物品的赔偿价格。 三、索赔直接与客人联系，有礼貌地讲明酒店制度并要求赔偿。 1、被损物品较低廉，价值少可及时弥补的处理 ①向损害者表明酒店将保留其索赔的权利，或即时判断赔偿金额付现金，或打入房账并填写赔偿单。 ②若客人不在...[详情]
学校意外事故频频发生，受伤害的往往是学生，这些意外主要来自校园设施，那么大家知道哪些基础设施设备学校应定期检查吗？下面佰佰安全网为你...[详情]
你知道每家酒店必不可少的一件厨房用品是什么吗?熟悉这一行的朋友肯定知道就是厨房油烟净化器了。请您与佰佰安全网小编一同关注了解酒店厨房...[详情]
保洁人员先用马桶刷子刷茶杯，随后用同一把马桶刷子刷马桶。紧接着，她用浴巾擦杯子，再蘸了马桶水擦地，最后将浴巾放在地上整理。马桶刷刷茶杯、浴巾蘸马桶水擦地、浴池和马桶刷子混用……近日，有网友以保洁员身份进入哈尔滨凯宾斯基、香格里拉、永泰喜来登3家星级酒店暗访，发现工作人员存在上述行为，引发广泛关注。昨日，哈尔滨市委宣传部发布通报称，确认视频反映行为存在，并对涉事3家酒店作出处罚。涉事3家酒店也相继发布声明致歉，并表示将采取措施确保员工都能按质量标准执行操作。 ▲保洁人员使用马桶刷刷杯子。视频截图浴巾擦地、马桶刷刷茶杯“杯子在这(洗脸池)刷就行了。”一位男性工作人员说，“正规的那...
不论是在星级酒店还是路边餐厅，想必每位食客都不愿在自己的饭菜中发现头发、虫子这类的东西。不仅影响食欲，更让消费者对该店的食品卫生问题。 宾客在四星酒店吃寿宴疑吃到蛆 酒店称是菜虫 【摘要】 10月27日，黄小姐的母亲五十大寿，亲友在南岸区四公里四星级拉斐皇廷酒店就餐时，发现葱麻鸡里出现疑似蛆的米白色小虫，宾客怀疑是蛆，酒店说是辣椒里的虫，属于正常现象。 10月27日，黄小姐的...[详情]
五星级酒店，你们为什么不换床单?去年，Inside Edition对位于纽约的9家酒店进行了暗访，其中3家酒店在客人退房后未更换床单。 图：Inside Edition视频截图对此，未更换床品的万豪酒店作出了回应。万豪酒店对自身的清洁标准非常有信心，并确保类似事件不再发生。万豪酒店是否践行了自己的承诺?国内酒店行业是否也存在清洁不到位的现象?蓝莓评测对此进行了测试。此次测试视频...[详情]
伦敦当地时间6月6日下午3点55分，位于伦敦市中心的东方文华酒店发生大火，20辆消防车和120多名消防员前往现场灭火，目前火灾原因不...[详情]
近日，南京六合警方侦破了一起通过QQ空间和微信朋友圈组织、传播卖淫嫖娼的案 件，捣毁了设在星级酒店SPA会所的卖淫团伙，抓获涉案人员...[详情]
