雪菜也叫芥菜，它的水解产物是抗癌的，腌制的雪菜可以增进食欲，助消化。多吃点能预防癌症。 雪菜是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄素(维B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的...
特别值得一提的是，勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，它可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上，形成一层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜。 一般来说，勾芡要掌握好时间，应在莱肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦，过迟则易使菜受热时间长，失去脆嫩的口味。二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则芡汁不易粘在原料上。三是莱肴汤汁要适当，...[详情]
“哪些菜夏季吃既能提高你的食欲又能清热解暑”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
(原标题：饭店“贵族菜” 烟台男子靠捉“知了猴”日入百元) 饭店“贵族菜” 男子靠捉“知了猴”日入百元夏季，很多烟台市民都选择在晚饭后去捉“知了猴”。莱阳市民张先生说，他每晚都能捉到几十只知了猴，按照饭店2元一只的价格收购，每晚张先生的收入最高时可达上百元。知了猴学名叫“金蝉”。记者走访得知，在烟台市区，几乎各大酒店的菜谱上都列有“油炸金蝉”这道菜，价格还不菲。烟台开发区福源美食城的老板姜女士说：“现在饭店收购知了猴的价格一般是每只2元，价格高的时候可达2.5元。”莱山迎春大街一烧烤摊老板也表示，每天晚上都有人来询价，问是否收购知了猴。记者查阅资料发现，知了猴有很高的营养价值...
近日，有市民向记者站反映，称重庆磁器口陈麻花食品有限公司南川生产点系作坊式工厂，环境脏乱差，苍蝇随处可见、工人操作不规范、原材料随处堆放、消毒池停用，生产环境令人堪忧。与获得“中华名点”、“中华老字号”、“重庆著名商标”等众多荣誉的知名企业形象大相径庭。“脏乱差作坊生产出来的陈麻花，还是磁器口排长队才能买到的那个陈麻花吗？”市民们对如此糟蹋重庆名牌产品的行为义愤填膺。中华名点生...[详情]
炎炎夏季西瓜甜，但是很多人不知道吃个西瓜还有禁忌？前几天小编在公众号上看到一篇”隔夜西瓜放倒一家三口，实验证明隔夜西瓜细菌以亿计算“，不禁引人恐慌。难道当年这么多年的吃瓜群众，却在不知情的情况下被坑了这么多年？ 据报道称，一家三口吃了冷藏西瓜，然后因为腹泻就住进了医院。随后记者取了切开后常温下保存了12个小时的西瓜送到相关部门做了检测，对不同位置的西瓜分别做了检测，经过试验工作...[详情]
海底捞再次火了，这次刷屏的不是天马行空的营销创意，而是鼠辈横行的后厨。 ...[详情]
虽然离春节还有20天，但是，市场上，灌香肠的生意已经红火起来，但是如此的灌香肠，你还敢吃吗？...[详情]
